2025/8/29 12:27

從武漢大成路一家老字號起步，老韓煸雞如今已在全國成功布局超過300家門店，火爆北上廣及江浙滬等多個核心市場。近日，品牌強勢進軍西南，重慶首店開業(yè)即迎來爆單盛況，貴陽首店也高調(diào)走紅。究竟是什么讓老韓煸雞實現(xiàn)“開一城火一城”？其全國門店拓展策略背后，又有哪些獨到打法？

重慶首店熱辣啟幕，西南市場全面布局  

8月16日，老韓煸雞重慶首店于龍湖時代天街UG層正式開業(yè)。該位置銜接地鐵通道，天然高人流量為品牌曝光提供良好基礎(chǔ)。開業(yè)當天店外便排起長隊，消費者熱情高漲，爭相品嘗這道源自武漢的干煸辣子雞。據(jù)大眾點評數(shù)據(jù)顯示，開業(yè)僅三天門店打卡評論已突破200條，迅速躍升區(qū)域熱門榜單。品牌還特別結(jié)合重慶本地文化，設(shè)計了具有山城特色的互動打卡墻，吸引大量年輕人拍照分享，成為社交傳播熱點。

繼重慶首店成功運營后，貴陽首店也迎來開業(yè)，老韓煸雞在西南地區(qū)的布局進入加速階段。目前，品牌在昆明、成都等地的門店也已進入籌備尾聲，即將陸續(xù)開業(yè)，形成西南區(qū)域多城聯(lián)動、規(guī)模效應(yīng)逐步顯現(xiàn)的發(fā)展態(tài)勢。

五大戰(zhàn)區(qū)同步發(fā)力，重點門店策略差異化落地  

隨著西南市場的順利開拓，老韓煸雞依據(jù)區(qū)域特性劃分“五大戰(zhàn)區(qū)”，制定差異化發(fā)展策略。中部戰(zhàn)區(qū)聚焦核心商圈標桿門店建設(shè)，以重點門店帶動周邊發(fā)展；東部戰(zhàn)區(qū)深化運營，提升現(xiàn)有門店質(zhì)量與服務(wù)體驗；北部戰(zhàn)區(qū)加速新市場開拓，強調(diào)布局速度與區(qū)域占位；南部和西部戰(zhàn)區(qū)借助首店熱度，快速復(fù)制成功模式。

核心商圈建設(shè)高標準門店，既能充分展示品牌形象，又能以標桿門店的成功經(jīng)驗為模板，帶動周邊區(qū)域門店的經(jīng)營水平提升，形成 “以點帶面” 的發(fā)展效應(yīng)。

除此之外，品牌在每座城市篩選重點門店進行精準打造，實行“一店一策”。在商業(yè)中心店強化體驗屬性，增加打卡互動和限定產(chǎn)品；并圍繞不同城市重點門店制定差異化策略。例如，即將開業(yè)的武漢光谷瑞安創(chuàng)新天地店、杉杉奧萊店、濱江天街、江宸天街店等將共同深耕武漢區(qū)域，提升品牌影響力；杭州工聯(lián)CC店則承擔起帶動浙江區(qū)域發(fā)展的重任；北京亦莊龍湖店、通州萬達店等將持續(xù)鞏固京津冀市場；而重慶時代天街店、成都環(huán)球中心店、貴陽方圓薈廣場店及昆明同德廣場店將協(xié)同開拓云貴川渝地區(qū)市場，真正實現(xiàn)“一城一策”的精細化運營。

爆款產(chǎn)品+創(chuàng)意營銷，打造差異化競爭優(yōu)勢  

老韓煸雞近期推出的干煸脆脆骨和干煸筋棒腿兩款新品，憑借獨特的產(chǎn)品設(shè)計和營銷玩法迅速走紅，干煸脆脆骨突出“骨脆肉香，越嚼越香”的產(chǎn)品特點，品牌首次推出嘗鮮裝“小樣”免費贈送活動，降低消費者嘗試門檻，快速積累口碑；干煸筋棒腿則以“筋肉相連，勁道有度”為賣點，復(fù)刻經(jīng)典“飯票”玩法，通過10萬張飯票免費送引發(fā)懷舊熱潮，線下發(fā)起的#單手吃雞挑戰(zhàn)賽更在社交平臺獲得大量曝光，實現(xiàn)品牌與用戶深度互動。

隨著肯德基等國際品牌紛紛入局中式炸雞，這一賽道藍海潛力不斷凸顯。老韓煸雞憑借“現(xiàn)煸現(xiàn)賣”模式契合國人對熱食新鮮的追求，已逐漸成長為該領(lǐng)域的頭部品牌，為市場擴張?zhí)峁﹫詫嵄Ｕ稀＠享n煸雞能持續(xù)領(lǐng)跑中式炸雞賽道，源于其鮮明的差異化特色：堅持不裹粉炸制，突出雞肉原香與口感；傳承武漢老字號技藝，獨創(chuàng)“三炸一煸”古法工藝——先炸定型、復(fù)炸增脆、三炸鎖香、最終煸炒入味，實現(xiàn)外椒里嫩、香辣入味的獨特風(fēng)味。現(xiàn)煸現(xiàn)賣的模式更好滿足國內(nèi)消費者對熱食、鮮食的需求，與傳統(tǒng)美式炸雞形成鮮明區(qū)別。

媒體聚焦+視覺升級，招商熱度持續(xù)攀升  

老韓煸雞招商咨詢量近期大幅增長，主要源于紅餐網(wǎng)、內(nèi)參君等數(shù)十家行業(yè)媒體的專題報道，從品牌模式、產(chǎn)品壁壘到拓展策略進行深度解讀，引發(fā)投資者廣泛關(guān)注。同時，品牌深入挖掘中華傳統(tǒng)文化精髓，從藏于中國國家博物館的“中華第一鳳”與湖北省博物館的“戰(zhàn)國·雙鳳玉佩”中汲取靈感，以現(xiàn)代設(shè)計語言重新勾勒鳳凰紋樣，令雙鳳環(huán)繞翩飛，呈現(xiàn)“鳳凰于飛”的祥瑞氣象。紋樣更融合中式窗格與辣椒形態(tài)，以輕盈流轉(zhuǎn)的線條重構(gòu)出“椒鳳入青云”的美好寓意。這一視覺升級不僅呼應(yīng)其“炸雞不裹粉，少油輕負擔”的輕食理念，更極大提升了品牌的辨識度與文化內(nèi)涵。

不僅是重慶首店開業(yè)即爆，回顧其發(fā)展歷程，老韓煸雞每進入一新城市，均憑借產(chǎn)品力和營銷創(chuàng)新掀起消費風(fēng)潮，這也持續(xù)提振投資者信心。未來，品牌仍將堅持“因地制宜”策略，針對不同區(qū)域市場特點制定相應(yīng)拓展計劃。在加盟商選擇上，品牌明顯提升篩選標準，重點關(guān)注運營能力、資源協(xié)同性和理念契合度。雖然咨詢量持續(xù)攀升，但品牌嚴格執(zhí)行篩選機制，僅約70%的客戶可通過審核。這一“嚴選”模式確保加盟伙伴質(zhì)量，避免盲目擴張，為門店長期穩(wěn)健經(jīng)營提供保障。

從重慶首店開業(yè)火爆到西南多城聯(lián)動布局，可以看出老韓煸雞下半年將繼續(xù)堅持“穩(wěn)步擴張、重點突破”的策略，在推進五大戰(zhàn)區(qū)布局的同時，牢牢守住基本盤，以重點門店為榜樣，帶動整體門店發(fā)展勢能。這一系列大動作的背后，離不開老韓煸雞過硬的產(chǎn)品實力、創(chuàng)意頻出的營銷策略和獨一無二的制作工藝。對加盟商的反復(fù)考量，體現(xiàn)的是品牌對投資者與消費者的雙重責(zé)任。從戰(zhàn)略布局到門店運營的嚴格把控，正是老韓煸雞持續(xù)引爆市場的流量密鑰。