2024/4/26 11:36

城市美食人文探訪節目《生活常食》首季迎來收官。節目中，主持人劉儀偉化身菜市場“社交悍匪”，帶領觀眾走進成都、杭州、北京三大城市的街頭巷尾邊逛邊吃，隨機開啟美食“盲盒”嘗味體驗。每集時長以“一頓飯的時間”，為都市人帶來“今天下班吃什么”這一日常煩惱的新解法，更深層次地挖掘了美食背后鮮為人知的文化常識和歷史典故，為觀眾打開了美食世界的新大門。

首季開播以來，#劉儀偉教你判斷正宗老媽蹄花 #成都竟然是最喜歡吃甜的城市 #劉儀偉否認杭州是美食荒漠 等話題，引起了觀眾的熱烈討論。無論是發現地道美食、挖掘美食冷知識，還是探尋人間煙火氣、傳承美食背后的歷史典故，《生活常食》均以更適合中國人體質的美食元素，為觀眾帶去了味蕾和情感體驗的雙重驚喜。

劉儀偉的美食哲學

因食而美，因食來識

“蹄花的第一口是嘗不出味道的。它進入口中就溜了、遁了，舌尖是跑不過蹄花的。”美食節目其實最考驗觀眾的味蕾想象力，而在《生活常食》中，刻畫美食味道的方法不僅在于視覺畫面，更在于劉儀偉天馬行空的思維和詼諧生動的語言表達，三言兩語便把藏在食物中的獨特口感和舌尖味道形象地描述出來，即使隔著屏幕，也讓很多觀眾直呼每一期節目都讓人口水直流。

20年前憑借央視美食節目《天天飲食》“一戰成名”的劉儀偉，在《生活美食》中可謂是“美食血脈覺醒”，不僅能夠輕松勾勒出食物味道的層次感，更展示了他接地氣的性格和自帶的川渝人的松弛感。比如與街邊偶遇麻將陣，毫不不社恐想投身其中“摻一盤”；邂逅春餅攤檔，親自上陣體驗薄如蟬翼的春卷皮的制作過程；前腳可以和攤主小販笑談風生，下一秒便可以當街用手捏起食物送入口中。這份松弛感不僅是最真實、濃郁的人間煙火氣的縮影，更讓劉儀偉成為了很多年輕人心中當之無愧的“互聯網飯搭子”。

依托廣博的美食學識，劉儀偉還在節目中分享了很多關于食物的冷門常識，顛覆了普通觀眾對食物的傳統觀念。看了《生活常食》才知道，四川菜不辣的比例竟然高達50% ，杭州作為南方城市居然喜歡吃面，這些美食新知識讓大家對美食的認知煥然一新。憑借豐富的人生閱歷和生活體驗，劉儀偉對食物背后承載的記憶與情感也有著深刻的感悟。從川菜館常用女性稱呼命名的風俗中，結合城市的地理與歷史脈絡，解析四川女性地位高的原因；從杭州當地擁有許多羊肉美食，延伸到宋朝人喜歡吃羊肉的歷史典故；從觀眾遺憾于找不回記憶里的童年味道，鼓勵大眾要不斷和新味道交朋友。這些繪聲繪色的故事，讓大眾在觀看節目時，自然而然地與美食之間產生著情感共鳴，以及更深層次的文化認同。

美食節目展現“社交基因”：

“社交悍匪”的城市尋味分享，“電子榨菜”的網友共鳴互動

《生活常食》播出后，劉儀偉喜提“菜市場社交悍匪”的稱號，其e人屬性也為《生活常食》埋下了深刻社交基因。節目中傳達的美食知識在網絡上持續發酵，吸引很多觀眾主動參與討論并分享個人經歷與見解。如#劉儀偉我的互聯網美食嘴替 引發大眾對劉儀偉“城市美食家”身份的熱烈討論 ，#曬出你最經常吃的一道菜 掀起網友分享日常飲食的熱情。《生活常食》變身“社交小能手”，不斷跨越年齡與興趣圈層的界限，以美食搭建起各地網友的溝通橋梁。

在《生活常食》的線下看片會中，眾多熱愛美食與生活的「知食分子」與節目主創團隊齊聚一堂，討論臺前幕后的制作故事，分享各自的美食記憶。來自各地的媒體記者和吃貨觀眾紛紛開麥提問嘉賓劉儀偉，并留下了“文化交融背景下不存在美食荒漠”、“《生活常食》用一頓飯的時間展現美食意義”等碰撞觀點。此外，作為“資深吃貨”的美食主持人劉儀偉更是開辟出一種全新接地氣的掃樓新方式：街頭擺攤，主打一個白送。節目播出期間，劉儀偉現身優酷大樓向路過的員工送上節目相關的地方特色美食和其背后的冷知識，以交朋友的方式加深了節目因食結緣的情感聯結。

為了讓節目的地域屬性更加濃厚，《生活常食》還聯動了成都、杭州兩大拍攝城市的地方文旅，選取該地域最有討論度的視頻內容進行共創發布。在成都，以那些外表不起眼卻內藏美味的蒼蠅小館，強調著成都美食文化中比起環境更注重口味的地緣理念；在杭州，以羊雜湯、羊肉燒麥、紅燒羊肉面等地道美食分享，打破大眾對于杭州“美食荒漠”的刻板印象。這不僅激發著觀眾對當地美食的探索欲望，為城市文旅注入了新的活力。

第一季節目雖然收官，但關于生活的“常食”仍未完待續。據悉，在后續的節目開發中，《生活常食》還將啟動直播電商形式，通過“邊看邊享”的新潮節目模式，為觀眾實時種草美食。以更貼近大眾日常生活習慣和飲食興趣的方式，串聯起觀賞與體驗之間的無縫通道。為美食綜藝節目開辟一個既接地氣又充滿創意的新篇章。

民以食為天，自古以來，中國人對餐桌文化懷有深厚敬意，視其為家庭靈魂的交匯點。人們品嘗美食的同時,更多是在傳承著家族文化，建立著人與人之間的深厚情感。《生活常食》正是在多維度解碼美食的深層意蘊上，為人文觀眾量身定制了一場美食哲學的探索，展現了美食超越口腹之欲之外的情感交織和文化共鳴。正如劉儀偉所說：“ 真正的美食家從不是因美而食，而是因食而美。”

“因食而美”的重點，不在食物本身，而是享受食物的人。一個熱愛生活的人，從再日常的食物中，也能發現生活之美。《生活常食》表達的這種生活哲學，與優酷人文所秉持的“人文在人”的理念不謀而合。優酷人文12年以來，一直堅持以人為本，以情感為紐帶，陸續出品了《圓桌派》系列、《鏘鏘行天下》系列、《觀復嘟嘟》系列，以及《眾聲》《何不秉燭游》等多部有口皆碑的高品質人文節目。這些節目不僅是人文情懷與日常煙火的集大成，更深層次地融入了中華民族獨有的情感文化與人生智慧。未來，《生活常食》也將繼續開啟美食探索之旅，足跡遍布至更廣闊的地域，深挖各地美食背后的常識與故事，讓每一次的發現都成為連接味覺與心靈的橋梁。