2024/4/11 11:45

在大眾健康飲食風潮覺醒以及餐企連鎖化率提升的當下,市場對供應鏈品質和品牌的要求越來越高。近日,商務部等九部門聯合印發《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》,多維舉措推動餐飲業提質。可見餐飲市場正逐漸向“質價比”更優的頭部品牌集中。

面對競爭激烈的市場,作為中糧餐飲旗下的元老級餐飲品牌,福掌柜以安全、健康的優質產品,為全國近30%的餐飲企業、團膳食堂等提供食用油、調味品,但福掌柜并不希望僅僅停留在傳統的后廚產品供應層面,而是成為品質餐飲綜合產品專業解決方案,在清晰地看到了自身尚待發掘和釋放的巨大潛力后,福掌柜再次提質升級,用整合勃發的力量,牽引著整個行業的向上生長。

自驅品質進化,培育餐飲新質生產力

餐飲存量市場,品質、效率是競速的關鍵。中國飯店協會在今年也提出了兩大工作思路,即發展品質預制菜與標準化。作為萬億級的預制菜市場,一邊是新消費市場中的增長點,另一邊還存在著諸多發展過程中的亟待解決的問題。結束餐飲市場的“散裝時代”,實現原材料基地+中央廚房+物流配送的品質化發展模式,讓產業鏈上的各個環節都能標準化運行,同時從中獲益,迫切需要建立一套具有權威的標準體系,有效覆蓋整個預制菜產業的完整鏈條。

此外,餐飲食材需要規范化,品牌化,才能從采購源頭上保證食品安全。隨著餐飲企業連鎖化率的不斷提高,需要具有多品類布局、全國配送覆蓋能力的供應商來保障烹飪食材的穩定性,而一站式采購能有效降低成本,福掌柜這樣的品牌供應商優勢凸顯。依托于中糧全產業鏈資源,福掌柜專注于品質餐飲的需求,向餐飲市場提供優質專業后廚產品。在中國餐飲市場發展初期,福掌柜就率先推出餐飲專業包裝油產品,用安全品質為國民餐桌保駕護航。近年來,憑借著責任擔當以及強大的內驅力,福掌柜通過產品線的完善、豐富的市場活動與上下游進行深度溝通,向產業鏈挖掘增長潛力,不斷精進,創新培育新質生產力。此外,福掌柜以弘揚中華美食文化,傳承創新中國經典味道為己任,不斷推動產業鏈健康增長。攜手眾多名廚大師透過各大經典菜系、融合美食的創新研發,不斷為國民帶來更加豐富的味覺體驗,不同維度提升國民幸福感,推動餐飲行業的向好發展。

垂直品類拓展,滿足廚師的多場景烹飪需求

作為全產業鏈供應商,保持敏銳的市場洞察、強大的研發能力、滿足客戶定制化細分需求才能在競爭中保持優勢。作為中國餐飲行業的最佳搭檔,福掌柜始終堅持創新驅動,用豐富的商品與優質的服務推動中國餐飲高質量發展。依托中糧營養健康研究院與頂流廚師資源,福掌柜以廚師和餐飲專業用戶為中心,洞察核心訴求,努力擺脫糧油產品普遍存在的同質化桎梏,引領產品創新。以精良、精益、精細的產品力,打造了功能化、定制化、特色化、風味化的食用油系列品類,以及包含了醬油、食醋、料酒、白糖的更為垂直的調味品系列矩陣。讓豐富的品類和產品不斷滿足餐飲用戶日益細分的烹飪需求。

2023年福掌柜餐飲包裝油市場份額持續提升,產品結構不斷優化,得到了餐飲終端客戶的廣泛認可;調味品在餐廚一體化市場的試點模式初見成效,為油廚共進的業務模式起到了很好的加持作用,為推動中餐標準化、行業生態健康發展起到了引領和創新驅動作用。

定制服務賦能,協同合作伙伴共成長

業務快速發展離不開合作伙伴的大力支持與緊密合作。以糧油大省山東地區為例,2023年福掌柜銷量同比提升,發展勢頭迅猛。據合作伙伴介紹,福掌柜一體化運營實力以及全產業鏈管理能力十分優秀,同時優質的原料和食品安全溯源體系,也構建了品牌的信任力底座,讓合作伙伴底氣十足。此外,福掌柜提供的一站式采購無憂服務,從充足貨源保障、供貨配送及時到烹飪問題指導等等,覆蓋全產業鏈的賦能服務,讓用戶感受到高水平的服務質量,更堅定合作的決心。

隨著福掌柜家族的不斷完善,勢必越來越多的合作伙伴和用戶將進入其搭建的餐飲生態系統中,共享品質化的產品和綜合服務。在推進中國餐飲行業向新、向好發展的過程中,福掌柜未來將努力發揮自身餐飲新質生產力的作用,攜手廚師、餐飲用戶、經銷商伙伴,踐行高質量發展,全力以赴提供品質餐飲綜合產品專業解決方案,堅持可持續發展,讓中國美食和中國品味更加豐盛美好。

來源：中國網