2024/1/17 12:44

2023年12 月14 日公布的《香港澳門米其林指南》伙拍澳娛綜合度假股份有限公司呈獻“Timeless Gastronomy”(時代傳承的味道)星級饗宴。晚宴將于 2024年1月20日在澳門上葡京綜合度假村內瑰麗典雅的上葡京禮堂舉行。

超過一世紀以來,《米其林指南》一直是世界重要的餐飲指南,也是最廣為人知的國際品牌之一。其實體與網絡的平臺,涵蓋了餐飲與旅游的大小事。其餐廳評級以及內容,受到業界領導者、精致餐飲與美食愛好者,以及旅行家、在地專家以及全球大廚們的關注,所以能夠得到《米其林指南》的認可和支持,不僅是一種肯定更是一種榮耀。

在此次晚宴中,將邀請四位來自全球、擁有不同的文化背景并榮獲米其林三星的知名大廚,共同在澳門展示自己獨特的技藝。其中,備受矚目的當屬來自澳門新葡京的天巢法國餐廳行政總廚 Julien Tongourian,

這位在澳門本地享有盛譽的大廚不僅繼承了大師Jo?l Robuchon 先生的衣缽,而且其本身也獨具創新實力,在傳承經典魅力的基礎上融入了現代技藝,讓烹飪更顯現代化的特色。

另外還有來自瑞士Memories主廚 Sven Wassmer,

被認為是史上最年輕的米其林三星主廚之一,其烹飪風格獨特而令人耳目一新,菜式充滿鮮明個性而不造作,讓食客留下了深刻的印象。

來自日本的主廚松尾英明(Hideaki Matsuo)如今是大阪千里山柏屋的掌門人,

擁有卓越的日料技藝,呈獻滿載日本文化精髓的料理。

主廚 Heinz Beck雖然是德國人,

但是長期居住在意大利,其烹飪風格兼具兩國特色,更具新穎度,在他的帶領下La Pergola餐廳更是成為羅馬當地唯一的米其林三星餐廳。

“Timeless Gastronomy”(時代傳承的味道)星級饗宴的舉辦不僅是對一個時代味道的致敬,同時更是對于新時代飲食文化的積極創新,希望通過此次晚宴的舉辦,讓更多的美食文化在澳門這片沃土上實現多元交流,共同為廣大食客帶去融合了傳統與新潮的味蕾享受,讓我們一同期待這場如同交響樂般精彩的星級饗宴!