2023/10/13 15:03

如今餐飲行業(yè)正面臨新一輪的洗牌變革，一頓飯背后的潛在需求早已不再是單純的吃飽和吃好。吃，正在逐漸演變成一種文化消費，品嘗美味佳肴的同時，人們也開始關注用餐環(huán)境、文化氛圍及個性化表達。

作為中國烤魚行業(yè)市場份額第一的頭部品牌，探魚深諳此道，在探索道路上不斷向線下門店注入文化內涵，將飲食與豐富的文化表達緊密相連，在整個用餐過程中融入豐富、有趣的沉浸式體驗，打造全維“爽麻”體驗，使之超越一頓飯所能帶給人的滿足感。

從LAB店到POP店，探魚在打造沉浸式用餐體驗上向來不乏巧思。如今品牌再次捕捉創(chuàng)新靈感，在佛山打造全新“RICH店”，并于10月6日正式開業(yè)。該新店將年輕人熟悉的經典游戲元素及娛樂文化進行巧妙融合，構建出了“娛樂城”式的用餐場景，再一次為行業(yè)打造了店型及餐飲行業(yè)網商業(yè)模式的“樣板間”。

從頭“爽麻”到尾，探魚掀起“RICH”風潮

消費升級的時代，消費者感官滿足的閾值不斷提高，體驗經濟全面盛行。喜歡新鮮感的年輕人熱衷于“吃+玩+拍照”這樣有多重體驗感的線下門店打卡，他們對個性化體驗的追求也早已超越了單純的飲食范疇。

在設計年輕人喜歡的餐飲店時，探魚更注重同年輕人的精神對話。本次重磅推出的RICH店便是借鑒了很多人的童年經典的桌上經營游戲，用餐場景中會有各種與金錢、城市場景有關的元素，以此貫穿用餐全周期，全面豐富感官體驗。而這也和佛山本地的文化有著高度契合，自古以來佛山便是富饒的魚米之鄉(xiāng)，商業(yè)繁盛，人杰地靈，RICH店來到佛山，便像回到了自己的“主場”。

探魚參考了之前LAB店和POP店的成功運營經驗，聚焦多樣化消費場景，洞察到用戶對美食之外的社交和娛樂需求，所以在新店型的設計上，探魚充分思考如何使用餐的全流程更加娛樂化。此次新開的探魚RICH店，便是對童年經典桌上經營游戲的現實復刻，力求與用戶達成情感共鳴。其整體設計風格會融入了很多游戲元素，如金幣、錢莊、車站、機場等等。在一整套“游戲世界觀”的框架下，探魚對“RICH”內涵進行豐富，使之實現吃喝玩樂一體化的全維“爽麻”體驗。

在整體店面設計上，探魚通過三大維度營造“Rich”的氛圍感和體驗感。在產品上，提供了近100款菜品，其中很多產品都充滿“互動感”，更有極具釋放感的“零食自由”，多維度打造出產品向的“Rich”；通過零食無限自取、KTV包廂、游戲包廂、8點一起搖、金幣探索卡等游戲互動，探魚打造出用餐體驗向的“Rich”；通過豐富游戲帶來的獎勵機制，用戶會在用餐過程中獲得豐富的獎品，通過獎品的激勵打造游戲感方向的“Rich”。

而從消費者的消費體驗旅程來說，探魚從消費者排隊等待開始直到離店，設計出全時段、貫穿用餐全旅程的完整游樂體驗流程，持續(xù)不斷地制造“WoW”的驚喜感，充分調動消費者的情緒高點。在探魚“Rich”店，消費者不僅僅是一個普通的食客，更像是一個不斷在游戲中進行挑戰(zhàn)的“魚樂大玩家”，在滿足美食欲望的同時，文化和情緒需求也得到滿足，著實刷新了人們對餐飲店的固有認知。

全流程“RICH”體驗，傳統(tǒng)模式迎來顛覆者

對于門店的店型創(chuàng)新，探魚一直都在“探索”和嘗試，早前有“極致釋放”感的LAB店，有聚焦于夜宵經濟社交場景的POP店，在全新消費場景的開拓和打造上已有成功經驗，且越發(fā)爐火純青。

細數LAB店、POP店與此次全新的RICH店，它們的底層邏輯皆是源于探魚的“探索”基因，本質上是對年輕人用餐需求變化的回應，對于整個餐飲行業(yè)來講，是場景營銷的深化與業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

本次全新的“rich”店無論在菜品選擇、游戲獎品還是互動方式上都更符合“rich”也就是“豐富感”的主題定位，且整個用餐流程也著重從多個方面打造沉浸感，仿佛真的置身游戲世界。同時，“rich”店的場景設計更有娛樂感，游戲設計環(huán)環(huán)相扣，獎品獲得過程更刺激，為用戶帶來“超釋放”的快感。另外，“rich”店是集探魚品牌資源和實力精心打磨定制的新店型，證實了“美食+娛樂”的新可能，聚焦前衛(wèi)的它儼然已經成為行業(yè)最前沿的“樣板間”。

探魚“Rich”店，打破了餐飲行業(yè)對于店型探索的邊界，率先為行業(yè)打造了全新的餐飲+娛樂綜合體形式門店，大眾可以透過它看到餐飲行業(yè)發(fā)展的更多可能性。未來在探魚“Rich”店的影響下，或許會有更多的餐飲店，像網紅商超、網紅咖啡店、網紅高速服務區(qū)一樣，具備更豐富的價值屬性，成為年輕人爭相打卡曬圈的“景點”。

如今餐飲行業(yè)百花齊放，但也不乏一些同質化的外在表現形式，甚至會出現人云亦云的品牌理念的模仿。但當我們細數比較成功的品牌，可以發(fā)現，它們無一不是做出了自己獨特的品牌文化和消費特色，在市場中以超高辨識度打造品牌記憶點，以日臻完美的服務和沉浸式體驗打動消費者。

全新餐飲商業(yè)模式的打造，對后續(xù)餐飲行業(yè)發(fā)展與用戶需求的挖掘都具有前沿的探索意義。餐飲行業(yè)場景挖掘，與新模式下的業(yè)態(tài)創(chuàng)新，將更好賦能行業(yè)轉型，為新世代年輕人不斷刷新體驗，革新生活。探魚無疑已經邁出了第一步，我們也更加期待探魚RICH店的最終呈現。