2023/4/23 16:52

尼爾森IQ《2023全球消費者展望》報告指出，有47%的受訪中國消費者認為身體健康是他們在今年消費支出中最關注的領域。同時，在懶宅文化、單身文化流行的當下，像白家阿寬紅油面皮這樣便捷、非油炸、健康的方便速食正在受到消費者的追捧。

作為阿寬食品主力大單品，阿寬食品的紅油面皮系列產品開創了一個全新的方便食品品類，還原了四川地區地域特色風味，具備非油炸免煮、寬面有嚼勁等特點，在產品便捷性、風味、形態等方面能夠較顯著地區別于傳統方便面。2021年系列產品全網累計銷售超過2億份。

技術創新是驅動品類創新的核心推動力，阿寬食品的紅油面皮之所以能夠開創品類并持續引領，與其兩代產品創新的技術有密切關系。

第一代革新，是阿寬食品最大的技術創新，率先推出了2cm寬非油炸方便面，突破了40年來方便食品的格局，產品逆襲、顛覆了油炸方便面市場。這也是第一家無添加劑的面餅（暖面粉、水），單品銷量突破了5個億，深受消費者喜愛。也是因為這一創新的技術，阿寬食品硬生生地在傳統的康統占據主導的方便面市場“撕了一個口子”，在市場站住了腳跟。

隨著消費需求的升級，阿寬食品持續創新，進行了技術的第二代革新，持續開發了方便面的蒸面技術，對擠壓型的方便面進行了新一輪的創新，蒸面技術優勢像鮮面一樣 ，改變了第一代擠壓方便面口感上的不足，為非油炸方便面技術的創新突破。

2023年伊始，阿寬紅油面皮洞察消費需求，推出了BIG版紅油面皮，首發風味為備受消費者喜愛的酸辣味，依然堅持非油炸0脂肪（低脂肪）面餅，加量50%，實現了大份量，超滿足，加量輕負擔。

第108屆全國糖酒商品交易會期間，4月13日成都市西博城9號館，全國糖酒商品交易會組委會、中國輕工企業投資發展協會主辦，成都市食品工業協會聯合主辦的“全國糖酒會百大新品峰會”如期舉行。

會上，由阿寬食品和成都市食品工業協會提出并牽頭發布了《非油炸方便面皮》團體標準，界定了非油炸方便面皮的術語和定義，規定了非油炸方便面皮的技術要求、檢測規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存，對于提升非油炸面皮產品質量保障能力具有重要意義。這樣的一份團體標準，將助推紅油面皮產業健康、持續、有序地前行。

從另一個角度來看，《非油炸方便面皮》團體標準作為研發成果的“擴散器”和產業發展的“風向標”，對于賽道參與者的重要意義不言而喻。同時，阿寬食品能夠牽頭制定這項標準，則意味著掌握了市場競爭的主動權，能夠有效提升自己的市場競爭力和行業影響力。

據中商產業研究院數據顯示，2022年方便速食食品行業規模預估突破5000億元，同比增速約為4.2%。方便速食行業潛力正在不斷激發，而這波新增量的來源以90后、95后、00后為主的新一代消費者，這部分人群對產品的需求已經從吃得飽變成了吃得好、吃得健康。

聚焦在方便食品賽道，非油炸已經成為市場趨勢的共識。而阿寬食品的企業主張和產品屬性恰巧契合這一需求，伴隨著《非油炸方便面皮》團體標準的發布，這一品類也將進入快速發展的階段，成都市食品工業協會執行會長兼秘書長任偉維所說，我們期待在各個企業共同推動的前提下，紅油面皮早日步入百億大單品行業。