2020/11/27 10:12

在今年的聯合國大會期間,我國提出將努力爭取2060年前實現碳中和,這是中國向全球首次明確碳中和的時間點。消息一出震驚世界,各大主流媒體新聞頭條爭相報道。

那么,碳中和是什么?

碳中和(Carbon Neutrality)指大氣中釋放的二氧化碳和吸收的二氧化碳相當,使二氧化碳總量不再增加。

眾所周知,“碳排放”一直都被認為是導致全球變暖的“罪魁禍首”。二氧化碳吸收大氣中的紅外線,截留太陽輻射,就像溫室玻璃阻止熱量反射回太空一樣,使大氣溫度升高。

在實現碳中和的道路上,首先要解決的就是碳排放問題。聯合國環境規劃署執行主任阿西姆·施泰納說:在二氧化碳減排過程中,普通民眾擁有改變未來的力量。從一日三餐到綠色出行,無一不在影響著碳排放。

隱藏在日常餐飲里的氣候殺手 你吃對飯了嗎?

從今年我國最大淡水湖鄱陽湖水位突破歷史極值,到南極高達20℃的創紀錄高溫,氣候變暖正加快影響著地球環境和我們的生活。

而我們的日常生活也以更加快速的方式影響著氣候問題,比如吃飯:

糧食在生產過程中產生大量二氧化碳,而浪費0.5kg糧食就會造成0.5kg二氧化碳的排放,浪費肉類或蔬菜會造成更多碳排放。生產1kg本地水果相應排放的二氧化碳為0.7kg左右,而如果選擇來自熱帶的水果則會排放二氧化碳3.3kg左右,相當于本地水果碳排放量的4～5倍。

據統計,全球每年食物浪費產生的碳足跡相當于33億噸二氧化碳。除了食物浪費外,每點一次外賣,用到的一次性筷子、餐盒更是可以將一棵30年的大樹直接“吃掉”、塑料袋降解時間達兩百年之久。

正如多米諾骨牌一樣,日常飲食關乎氣候變化,珍惜糧食,好好吃飯,不僅是對食物的尊重,更是減緩氣候變暖的有益之舉。

在二氧化碳減排過程中,普通民眾擁有改變未來的力量

好好吃飯是件大事。后疫情時代,人們更期待健康美好生活,疫情讓習慣在外吃飯的人只能選擇在家吃飯,根據自然之友《后疫情時代,美好生活的綠色可能性》調查報告顯示:超7成的人開始在家做飯。

親手做飯相比外賣,在一定程度上更能減少食物浪費,也避免了由于外賣一次性餐具造成的資源浪費和碳排放。

當“光盤俠”成為年度熱詞, “半份菜”“一人食”等低碳餐飲成為餐飲新食尚,我們都將成為低碳減排的圣斗士。

在好好吃飯這件事上,你還可以有更多低碳選擇:

與朋友聚會時,按需點餐,餐后吃不完的食物打包帶走,減少食物浪費;

外出就餐自備餐具,減少一次性餐具的使用;

在購買食材或零食時,選擇簡易包裝,優先選擇本地食材,簡易包裝意味著更少加工;

去超市合理采購,吃鮮食,避免因食材被放壞而造成的食物浪費;

關愛食材,物盡其用,避免因過度處理食材、丟棄丑食而造成的食物浪費等等。

低碳餐飲 是我們對生活與地球的熱愛

守護地球從我做起,低碳大使們在行動!萬科公益基金舉辦的“717我是善食君創意大賽"活動中,很多人用富有創意的方式展現了低碳生活方式。

其中,《羊駝妹妹零浪費食譜集》的作者,用手賬記錄了一種食材被充分利用到各種料理的過程,尊重食物拒絕浪費。

作品《饑餓的剩世》中,房屋被建在一個包子之上,暗示全世界被浪費的糧食足以養活挨餓的人們。餐桌文明是城市文明的縮影,糧食來之不易,且吃且珍惜。

作品《你的浪費,我的美味》中,人們的的日常餐后剩飯也可以讓小動物們飽餐一頓。烹飪時的廢棄食材或吃剩的廚余剩菜,不妨給樓下的流浪貓狗,讓它們也能溫暖的度過這個冬天。

作品《食品浪花》中,作者將食品包裝的塑料制品比喻成海洋浪花,多不勝數。海洋中有五萬億塊塑料碎片,他們不僅給海洋環境帶來了巨大威脅,也暗示了簡化包裝的重要性。

疫情期間,大多數人的生活方式發了轉變,其中一些轉變,盡管多為被動,卻在客觀上減少了碳排放。

全球氣候變暖正在發生,減少碳排放是改善氣候問題的關鍵一步。低碳無小事,我們能做的還有很多,從一日三餐減少浪費,到綠色出行節能環保,地球因你而改變。低碳減排 請從這一餐開始!

(本文數據來源:《居民低碳消費行為指南》;自然之友《后疫情時代,美好生活的綠色可能性》調研報告)