2022/9/30 12:28

挖掘品牌基因深處與城市文化的一致性并由空間演繹，為上海宴打造獨特的在地性，迅速激活并贏得活躍的新市場。

20世紀，濃油赤醬的上海本幫菜經過幾十年的傳承發展，從難登大雅到逐漸創出看家菜、培育出大批名廚，地位躍升。與此同時，飛速發展中的西安城也不再是古老一個詞可以籠統概括的。

2022年4月，西安W酒店里亮起了一盞屬于上海本幫菜的霓虹燈。

落子西安，標志著以本幫菜為特色的成熟品牌上海宴正式進入北方市場。再下一城，IN.X屋里門外設計師吳為將潮流、活躍、先鋒揉進了西安壯闊厚實的背景中——就這樣，上海宴和西安恰逢其時的在一個大底色里結合，攪動出鮮活的生命力。

溯游從之，在水中沚

在寸土寸金的W酒店商業區內，上海宴空間總面積567平米，銅色招牌掩映在垂首的迎客松身后，由門進入，西安城巍然古樸的一頁翻過，上海宴基因中的現代感開始主宰空間。

幻彩燈光漫上夾道兩側磚石和酒窖玻璃，視線盡頭是浮動燈光里的水吧一隅，一個T型門廳走道給出了空間內兩條主要動線也將食客帶向不同場景。設計師利用環形水吧定義讓食客動線連貫流動起來，同時清晰明了地區分了視野絕佳的開敞散座區和隱在餐廳后側的獨立包房。

餐廳入口爆炸分析圖

水吧爆炸分析圖

環形吧臺沿用了整個空間的形狀，消解了空間內部的不規則感，猶如水中一座小洲，食客身在其中不能窺見其中奧秘，但只需要順流而下，便能抵達。燈光薄霧洗墻而下，綠色水磨石與質感粗糙的發泡鋁板斑駁躍動，天花全反射消解了頭頂邊界，結構立柱包覆幻彩不銹鋼將場景感受又向未來推了一步，現代冷峻被色彩肌理的流動感沖刷，人間煙火從里面透出來。

半場生機，半場沉醉

水景及舞臺爆炸分析圖

繞過門廳沿水吧向右，散座區通過一面落地窗和室外相連。水磨石舞臺上，一線泉水從小型水景石臺上鑿漏而下，叮咚可辨。同樣是流水曲觴，在干燥的北方城市，硬朗風骨更勝于迂回婉轉。

全反射天花和拼花地面賦予場景穩重、現代的一天一地。含蓄的灰色基底上，材質在細節處拉開層次，當食客大約忘記這是西安城時，身后粗糲自然的底色，又會在轉瞬間將他們的意識帶回古都。

沿著與進入散座區反向動線至吧臺后，甬道再次收攏，濕漉漉的山石苔蘚在微微暗下來的燈光里生長，空間在沉靜間歇里等待場景地轉換。

進入VIP室，燈光低垂、光影落下，此時，鮮衣怒馬的現代雕塑與轉角處的大唐仕女明了點題，千百年歲月遠道而來，被鮮活的當下著色一番，轟然歷史的不堪其重已被倔強的人們化為智慧、喜悅、藝術與生生不息的煙火人間。

策略為先，設計為后

“上海宴到了西安，應該是什么樣的？”

吳為在設計的開始時提出這個問題，上海宴作為一個“異鄉人”，無論入鄉隨俗還是保持個性似乎都有落腳點，但最優解往往只有一個。

將上海宴的品牌基因層層展開，菜系脈絡地傳承發展跌宕起伏，雖遠不及一座十三朝古都無數次浴火重生的壯闊，卻也在傳承變遷的層面可以對照。在一致的步調下，上海宴所代表的時尚、前衛、生機又恰好浸入西安的隆重、古樸和壯闊里，讓看似位于兩極的元素發生化學反應，中和出美妙的新物質。

在一個進步的城市和時代里

這里的人們和他們創造的文化總是多元活躍、神采飛揚

恰如昔日長安城，人人皆向往

項目信息

項目名稱：上海宴西安W店

項目地點：中國 · 西安

項目面積：567㎡

室內設計：IN.X屋里門外設計

設計主創：吳為

設計網站：www.inxid.com

設計團隊：賈琦峰 賈辰娟 劉晨陽

室內陳設：宋江麗 應哲光 金升旭

燈光設計：朱海燕

設計時間：2021.06

完成時間：2022.04

主要材料：荔枝面石材、水磨石、石材拼花、幻彩不銹鋼板、鏡面不銹鋼板、鋁發泡板、藝術漆、木飾面

項目攝影：鄭焰

項目視頻：Rock肖先生

項目策劃：楽品牌策略機構

文案策劃：NARJEELING那幾嶺

策略為先，設計為后

Strategy First, Design Follows

制定恰當的商業策略，是企業在自己所處行業中獲得可持續競爭優勢的重要戰略，而明確策略并以策略為先進行空間設計，是品牌打贏每壹階段市場和品牌戰役的有效方法。在商業策略管理中，我們將品牌劃分為三個不同階段：創業期、成長期、成熟期。針對三個不同階段也有相對應的策略。

商業策略好比品牌發展的整體戰，而每壹階段的品牌成長皆可看作是看做壹場戰役，每壹個空間的呈現則都是壹場戰爭。只有在整體戰略正確的前提下，每壹場戰役才會有更細化、更明確的作戰方針，而這套策略和方針幫助品牌在每壹場戰爭中明晰目標，即在每壹次空間設計中依照商業策略擁有明確的設計準則，這樣才能打贏每壹場戰爭，取得市場競爭中每壹階段的戰役勝利，最終幫助品牌獲得持久生命力，在激烈的市場競爭中屹立不倒。

設計師

吳為，國內餐飲空間設計的集大成者，IN.X屋里門外的主持人暨創意總監，四季民福、胡大飯店、萬蔚·烤鴨等知名餐飲品牌的“御用”設計師，秉持“策略為先，設計為后" 的設計理念，與中國多個領先餐飲品牌達成了密切的戰略合作伙伴關系。

他主張以設計為品牌賦能，結合經營思維，關注品牌的歷史與新生，注入時代生命力，提供全考量、前瞻性的解決方案。同時他也成為中國新壹代餐飲品牌裂變與更迭的見證人。