2022/9/22 10:00

你會規劃自己的膳食結構嗎?健康的身體是我們最寶貴的財富,想保持身體健康,就要合理規劃自己的飲食結構,很多懂營養,懂健康的人都會有自己的膳食清單,那我們該如何規劃一份科學合理的膳食清單呢?

膳食結構又叫膳食模式,不同人的身體狀況不同,年齡不同,飲食習慣不同,調整和規劃膳食結構時需要有針對性,在“會烹會選,會看標簽”的健康科普短視頻中提到,中國人身體更加適合以谷類食物為主的膳食搭配模式,因此,建議選擇新鮮的、營養密度高的谷類食物進行搭配,能夠有效保證我們身體的營養攝入均衡,時刻保持高活力的健康狀態。

通常情況下,我們每天的飲食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類和大豆堅果類這四大類,為保證營養均衡和食物多元化,平均每天攝入至少12種、每周至少25種食物,且包含膳食寶塔中的各種食品,是理想的營養膳食結構。

另一方面,合理的烹飪方式也是保證營養和口感的必要條件,在日常飲食中,煎、炸等方式做出來的食物味道更好一些,但為了保證身體健康,還是應該盡量多用蒸、煮、燉、燜等烹飪方法。我國地域遼闊,物產豐富,不同地區的飲食習慣差異甚遠,以廣東人為例,在廣東人的餐桌上,湯是必不可少的,所以建議在制作湯的時候應盡量少油、少鹽、少糖,用蔥、姜、蒜等天然食材來調味,少用味精、醬油、豆瓣醬等調味料,培養清淡的飲食習慣。

除此之外,食材的選擇也十分重要,你知道在應該怎么挑選原料食材嗎?

首先要看“營養成分表”。表格最左側的能量、脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈉這5項內容是強制標示的內容,最右側是NRV%,也就是營養素參考攝入量的百分比,如醬油中鈉的NRV%是55%,說明這種醬油中的鈉鹽含量很高,如果使用了這種醬油,那么應該減少食鹽的用量。

其次,要看配料表,在配料表中,原料含量是按照排位順序依次遞減,排在第一位的就是含量最高的原料,如果配料表中油、鹽、糖靠前,那么他們的含量一般比較高。

合理的膳食結構搭配,以及科學的烹飪方式,是我們保持身體健康的基礎,能夠保證我們的營養均衡,也能更好地滿足我們在日常飲食中的口味需求,讓我們一起做個會烹會選,會看標簽的健康飲食達人吧!

本次,廣東省食品安全學會聯合廣東省營養學會,制作了一系列的健康科普視頻,旨在幫助人們培養健康養生理念,提高全民身體素質,通過輕松、幽默的動畫演示和專業的專家講解的雙向搭配,為我省人民養成良好的飲食習慣和健康的生活方式奠定基礎,從而推動我省健康產業快速發展。