2022/2/14 16:36

誰將成為新一代擁有美食創意的優秀青年廚師？

2022—23圣培露世界青年廚師大賽的參賽申請通道已經于2022年2月7日正式開通

【上海，2022年2月14日】 —— 圣培露（S.Pellegrino）宣布第五屆圣培露世界青年廚師大賽回歸，該大賽是由圣培露青年廚師學院（S.Pellegrino Young Chef Academy）發起的一項振奮人心的全球計劃，旨在發現和培養能夠突破美食界限的杰出人才。

圣培露世界青年廚師大賽為參與其中的青年廚師提供絕佳平臺，展示自我并不斷提升，是圣培露為美食行業和整個社會發展做貢獻的重要一步。通過這一大賽，圣培露扶持并培養著新一代青年廚師，幫助他們成為推動社會可持續發展的一股力量。這些才華橫溢的青年廚師渴望挑戰，通過這個專業平臺，展示自己的創造力和烹飪才能，并思考美食對社會的革新意義。

2022—23圣培露世界青年廚師大賽將為青年廚師們提供成長機會，讓他們開啟一段鼓舞人心的事業旅程，在整個選拔過程中獲得全球媒體報道和打響餐飲界知名度，并在2023年的全球總決選中大放異彩。在剛剛結束的2019-21屆的大賽中，來自50多個不同國家和地區的約300名天才青年廚師，在導師們的指導下呈現他們的標志性菜品，這些菜品不僅僅是盤中的美食，更是包含著餐飲界可持續發展和顛覆性的靈感和創意。來自英國和北歐賽區的Jerome Ianmark Calayag摘得桂冠，成為所有從事餐飲業的青年廚師的典范。

圣培露國際業務部總監Stefano Bolognese表示：“去年10月在米蘭舉行的2019—21全球總決賽圓滿落幕的幾個月后，我們激動地宣布圣培露世界青年廚師大賽即將拉開帷幕。這場比賽最初是作為一個國際項目，但在過去兩年中已經發展成為一個有著廣泛基礎的組織：圣培露青年廚師學院。它是一個激勵性社區，由來自世界各地的1000多名年輕廚師和資深廚師組成。這場比賽開啟了通向學院的大門，是我們激發創造力和培養人才的重要媒介。整個項目傳達了我們推動美食領域持續發展的理念，在今天，它代表著傳播可持續性、責任感、包容性、韌性等普世價值觀的學院。”

2022年2月7日至4月30日期間，30歲以下的青年廚師可通過S.Pellegrino Young Chef Academy官方網站，提供個人信息，提交能夠傳達其個人愿景、獨特技能和創造力的招牌菜食譜，報名參加2022-23圣培露世界青年廚師大賽。中國賽區的參賽者，更可以通過圣培露官方微信提交報名申請。與前幾屆大賽一樣，在第一輪選拔階段，報名申請將由意大利烹飪藝術國際學校ALMA進行評估。 ALMA將評選一份青年廚師入圍名單，這些入選的青年廚師將參加2022年下半年在全球范圍內舉行的區域決賽。

區域決賽入圍者將正式角逐萬眾矚目的“2022-23圣培露世界青年廚師大賽”冠軍頭銜，這份殊榮為入圍者的職業履歷增光添彩，為他們提升國際知名度。大賽還設有另外三個獎項，用于表彰青年廚師通過美食創造積極社會變革的信念和方法。

四個獎項如下：

圣培露世界青年廚師大賽總冠軍大獎：這是大賽的主要獎項，由國際知名廚師組成的資深評委組“Seven Sages”（七圣人）投票選出。獲獎者必須展示無與倫比的技術技能以及真正的創造力。青年廚師們還應表現出對美食的強烈個人信念，使評委組相信他們有能力成為積極變革的力量；

圣培露社會責任獎：由來自于可持續發展餐廳協會（Sustainable Restaurant Association）投票選出，該協會負責Food Made Good的運營，該項目是全球領先的餐飲可持續發展項目和國際社群。這道菜品需詮釋“踐行社會責任的美食是真正的美食”這一宗旨，從資源利用、氣候影響、生物多樣性、食物浪費、營養成分、協作度、引導性、創新性，這8個方面進行評定；

普娜美食文化融合獎：由來自全球不同國家和地區的專業導師投票選出，該獎項的獲勝者將制作一道代表本地區烹飪傳統的菜肴。這道菜品需充分呈現全球多元飲食文化間的融合，以全球視角演繹美食藝術。                   

FDL美食匠心獎：這一獎項由全球領先的電子美食雜志Fine Dining Lovers網絡社區的美食愛好者們投票選出，并頒發給在其招牌菜肴中最具巧思的烹飪理念的青年廚師。

關于S.Pellegrino（圣培露）和Acqua Panna （普娜）

S.Pellegrino（圣培露）、Acqua Panna（普娜）和Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks是總部設在意大利米蘭的Sanpellegrino S.p.A.的國際商標。這些產品已通過分支機構和分銷商銷往全球五大洲150多個國家，不僅代表了其產品源泉的卓越品質，更為全世界消費者完美詮釋了意大利式歡愉、健康和美好的生活方式。Sanpellegrino S.p.A.成立于1899年，現已成為意大利領先的飲料生產商，其產品種類豐富，包括一系列礦泉水、無酒精飲料和果汁等。作為聞名全球的意大利礦泉水生產商，始終秉承可持續發展的重要理念，通過負責、嚴謹、熱忱的價值觀維護自然水源、環境保護和全球未來的長期發展。

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