2020/12/29 16:39

進入冬季，寒冷干燥的天氣讓很多人喜歡吃些熱騰騰的飯菜，暖心又舒心。而燉煮得熱騰騰的飯菜卻可能會造成食物中的多種維生素流失，成了人們心中的一大難題。

那應該怎么辦呢？讓我們來具體問題具體分析。維生素家族很龐大，按照其屬性，基本上可以分為水溶性維生素和脂溶性維生素。而兩種不同性質的維生素，營養流失的情況是不一樣的。

1 水溶性維生素

水溶性維生素指的是這部分的維生素能夠溶于水中，一般是身體中輔酶或輔基的組成部分。比如維生素C、B族維生素等等，能夠參與到身體各種代謝反應中，一般情況下消耗也比較快，能夠隨尿液排出體外，并且有遇熱、遇光易分解的特性。

而熱騰騰的飯菜很多是采用長時間燉煮加熱的烹調方式。一些富含水溶性維生素的食物，在經過長時間燉煮后，其中的維生素會大量流失，并且這些維生素在接觸氧、高溫時，也容易被破壞。

2 脂溶性維生素

脂溶性維生素是指一些不能溶于水，只能被脂類脂肪細胞吸收和溶解的維生素，比如維生素A、D、E、K。脂溶性維生素能夠幫助其他化學品和營養素行使特定工作，如鈣吸收或膠原蛋白替換等，可以被體內肝臟儲存起來，隨后隨著脂肪細胞逐漸溶解，多余脂溶性維生素緩慢通過淋巴系統排出體外。

雖然脂溶性維生素在體內的消耗過程較為緩慢，看起來也不如水溶性維生素那么容易流失，但脂溶性維生素遇到氧、光等條件，還是會分解流失的。人們加入油和菜一起烹調，或者是將蔬菜曬成菜干等方式，都可能會造成脂溶性維生素的流失，人們攝入的維生素量難以保證。

這樣看來，在冬季烹飪食物的過程中，食物中的維生素流失難以避免，因此要注意加強補充補充各種維生素。除了日常飲食之外，多種維生素片就是很好的選擇。多種維生素片中含有多種人體必需的維生素，可以幫助補充多種維生素，滿足身體需求。

如今多種維生素片種類多，一定要結合自己特點去選擇。因為不同年齡段，不同性別，身體對多種維生素的需求量是有一定差距的。可以選擇為專屬人群定制的維生素片，比如像湯臣倍健多種維生素片系列。

湯臣倍健按照男性、女性、老年人等不同人群的需要，制作了不同的多種維生素礦物質片。根據不同人群體質和生理結構的需要，湯臣倍健男士多維中更注重為男士們提供B族維生素、硒、鋅等營養；湯臣倍健女士多維則更注重為女士們提供維生素C、維生素E、葉酸、鐵等營養；湯臣倍健銀色多維則為老年人提供了更為豐富的維生素A、維生素D以及B族維生素等營養。

湯臣倍健多種維生素礦物質片食用方式簡單、便于保存，讓不同的人群，都能夠通過這種簡單便利的方式來補充身體需要的營養物質，而無需擔心多種維生素的流失、保存問題。即使是在冬日想要多吃一些熱乎乎、綿軟好入口的美食，也不需要擔心自己營養吃得夠不夠啦！

有了湯臣倍健多種維生素礦物質片，冬季享受美食、保暖和營養攝入不沖突！