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2013/4/24 14:25
近年來，牛初乳產業在國內已經漸成氣候，有數據統計， “ 國內牛初乳市場保守估計 60 億，加上延伸產品大概 100 億。上個月，衛生部在其官網掛出回復給質檢總局的《關于進口牛初乳類產品適用標準問題的復函》，指出“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。”一石激起千層浪，該內容被消費者解讀為嬰幼兒不能服用牛初乳。就消費者關心的問題，近日，記者采訪了國家乳品工程技術研究中心主任、國家乳制品質量監督檢驗中心主任劉鵬等六位國內權威專家，眾專家均指出，嬰幼兒不能服用牛初乳是一種誤讀，衛生部該文僅針對嬰幼兒配方食品中的添加劑。配方食品中不得添加牛初乳非嬰幼兒不得服用牛初乳，而牛初乳是經過國家審批的保健食品，有需要的人群可以服用。
國家乳品工程技術研究中心主任、國家乳制品質量監督檢驗中心主任劉鵬表示，嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料的乳制品同嬰幼兒能否根據個體需要適量食用牛初乳產品不能等同。由于嬰幼兒配方食品針對人群的特殊性，我國對嬰幼兒配方食品的原料采取嚴格的安全性評估制度。列入嬰兒配方食品相關標準后方準許使用。
中國營養協會副理事長兼婦幼營養分會副主任委員、中山大學教授、博士生導師蘇宜香教授在接受記者采訪時表示，衛生部函是指不能做成含有牛初乳的嬰兒配方食品。因為牛初乳不在配方食品的添加目錄里。但是牛初乳中的免疫因子和人的抗體非常接近，牛初乳在中國嬰幼兒人群中以商品化的形式存在和被食用有二十年余的歷史，從未有對嬰幼兒健康造成不利影響的事件。蘇宜香呼吁，以盡快出臺牛初乳國家標準以規范牛初乳行業。
“牛初乳是自然界唯一現實的富含免疫因子的天然食物，所以未來前景仍然是非常廣闊的。”劉鵬表示。
廣東省營養學會副理事長羅海吉教授對記者表示，牛初乳是國家食品藥品監督管理局批準的一種具有提高機體免疫力的功能性保健食品，適合免疫力低下的人群食用。
華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生系教授周韞珍對記者表示，現在要把兩個概念區分開，嬰幼兒配方奶粉、輔食里禁止將牛初乳作為原料添加，和消費牛初乳這種保健食品，是兩件完全不同的事情。嬰兒主食配料添加有嚴格規定，國家沒有允許加牛初乳和加多少的標準，現在不能作為添加劑。而保健食品則需要吃就可以吃。在倡導母乳喂養的同時，還可以根據需要適當補充牛初乳這樣分泌型的天然免疫功能食物來提高自身免疫能力預防疫病。
中國優生科學協會小兒營養專業委員會副主任、首都兒科研究所營養研究室主任吳光馳對記者表示，食用牛初乳就像食用牛奶一樣，是很自然的事情，國外一直在使用。人體對抗疾病采用主動免疫和被動免疫的方式，主動免疫是打預防針，吃牛初乳屬于是被動免疫，從醫生角度是好事，而且在臨床上應用了多年，確實有效果。吳光馳指出，不同階段奶里面的成份主要針對下一代的需要，剛出生的小牛需要生長，不需要性發育，所以初乳里富含有生長激素，但是沒有性激素，所以吃了牛初乳不會引起性早熟。
對于專家的解讀，有消費者表示虛驚一場，家住內蒙呼市的王女士說：“牛初乳是從小就吃的民族食品，現在也常用來給孩子補身體，一度有朋友告訴牛初乳不能吃了，讓自己十分詫異，看了專家的話才安心”。而廣州消費者林先生表示：消費者對產品質量、產品標準缺乏判斷能力，希望國家加強監管，讓合格的產品進入市場，讓消費者買的放心。