2012/5/1 16:40

“有機大蒜在國際市場供不應求，正常情況下，有機大蒜的價格是普通大蒜的5倍以上，發展有機大蒜可以規避蒜價忽高忽低的風險，確保蒜農持續增收，也將使金鄉大蒜在行業內的霸主地位進一步鞏固。”金鄉縣縣委書記張勝明表示，根據多年來對國際高端市場的綜合分析，金鄉縣未來將在保有原種植量不變的基礎上大力推廣有機大蒜的種植，并瞄準國內外高端消費市場。

這些無污染、純天然、高質量，價格比普通大蒜高好幾倍的有機大蒜在市場上成了搶手貨。李敬峰告訴記者，今年他們種植的有機大蒜已經基本被歐美韓日等國家的客戶預訂一空，“今年國際上的干蒜價格可以達到10元一斤。明年我們的種植面積將再擴大500畝。”

深加工托市

“但蒜價再高，一噸普通大蒜最高也就賣1.4萬元，但若加工成黑蒜，在國際市場上可賣到42萬元。”金鄉縣成功果蔬公司董事長王翠英說。盡管許多人都不看好今年的大蒜行情，但王翠英也不悲觀。她告訴《中國經濟周刊》：“去年由于蒜價高，大蒜深加工企業搞加工的較往年偏少，目前國內國際市場上蒜片、蒜粒等大蒜加工產品十分短缺。今年大蒜價格可能不會太好，但經銷商可以借機多搞一些深加工，彌補市場上蒜片、蒜粒等缺貨的狀況，還可以托一托大蒜市場。”

據了解，目前金鄉縣擁有大蒜、蔬菜加工企業700多家，年加工能力50萬噸以上，開發蒜片、蒜油等深加工產品40多個。專家認為，這些深加工企業如果釋放加工產能，可以起到一定的托市作用。

中國農業大學食品科學與營養工程學院生吉萍告訴《中國經濟周刊》，“我們出口的產品還是主要集中在保鮮大蒜和干燥大蒜。國際上鮮蒜低于1美元/公斤，而蒜油高于50美元/公斤，因此盡管我們是大蒜出口第一大國，但是從大蒜的附加值來看，遠遠低于位于后四位的墨西哥等國家，應該還有很大的上升空間。”

金鄉縣縣委書記張勝明表示，今年金鄉將開始進行從大蒜農業到大蒜工業的轉型。張勝明說，“擴大大蒜加工業，拉長產業鏈，讓大蒜加工本身也起到蓄水池作用，當大蒜價格高的時候，加工企業就少收些，少加工一些，價格低的時候，可能就多收購多儲存些，多加工些，這樣加工業本身也調節大蒜的價格。在大蒜產量大的時候，不至于讓大蒜價格那么低，能讓蒜農有一個穩定的收入。”

張勝明告訴記者，目前，金鄉縣11平方公里的食品工業園各項基礎設施已經建設完畢，將利用今年的大蒜節，讓國內的一些大蒜深加工企業到食品園內落戶，“已經有3家和我們簽訂了協議。”

《中國經濟周刊》獲悉，在深加工方面，金鄉大蒜企業已經開始聯手海外資本并走出國門投資。“我們與韓國合資建造的大蒜飲料基地已經完成前期規劃，與香港合資的大蒜深加工企業也將在開發區建200畝基地，另外我們還與烏克蘭簽署的首期20畝土地的使用協議，之后將在全球三大黑土地之一的烏克蘭種植2萬畝大蒜。下一步將全部發展有機蒜。”李敬峰說。

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