2012/5/1 16:39

李寧介紹，現(xiàn)在“人乳化”牛奶處于評(píng)審階段，主要評(píng)審安全性和功能性兩方面。安全評(píng)審就是確定“人乳化”牛奶是否安全，通過小鼠和大鼠的短期試驗(yàn)和長(zhǎng)期試驗(yàn)，過量喂食幾倍甚至十幾倍劑量的“人乳化”牛奶，來觀測(cè)小鼠的健康是不是受到影響。目前此項(xiàng)試驗(yàn)已經(jīng)完成，表明對(duì)健康沒有影響。而功能評(píng)審，是指測(cè)試“母乳化”牛奶是否能提升健康，達(dá)到改善胃腸道菌群，促進(jìn)鐵、鋅及微量元素吸收等方面的作用，目前的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也看到了功能性的確切效果。

李寧預(yù)測(cè)，未來2至3年將完成“人乳化”牛奶技術(shù)層面的工作，包括完善純化工藝、安全、功能評(píng)審等，并通過進(jìn)入市場(chǎng)的報(bào)批手續(xù)。第一批“人乳化”牛奶很可能是以“藥劑”的形式走向市場(chǎng)，定位為功能性食品，而不是普通食品，主要針對(duì)嬰兒及需要此類保健品的人群。進(jìn)入市場(chǎng)后，“人乳化”牛奶作為一個(gè)新的牛奶品種，其生產(chǎn)成本與普通牛奶相差無幾，預(yù)計(jì)價(jià)位與普通牛奶基本持平。

“目前國(guó)際綠色組織堅(jiān)決反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，許多消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品也很排斥。相對(duì)于植物轉(zhuǎn)基因食品，消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物轉(zhuǎn)基因的奶、肉等可能會(huì)更加恐懼，認(rèn)為其對(duì)人體的潛在危害更大。現(xiàn)在市場(chǎng)上還沒有動(dòng)物轉(zhuǎn)基因食品，而植物轉(zhuǎn)基因食品相對(duì)常見一些，如轉(zhuǎn)基因番茄、大豆等已經(jīng)比較流行。但是歐美仍然是嚴(yán)格控制的，尤其是歐洲。其實(shí)動(dòng)物與植物同屬生物，其轉(zhuǎn)基因食品的安全性并不存在本質(zhì)區(qū)別?！标惔笤嬖V記者。

究竟轉(zhuǎn)基因食品的安全性如何呢？雖然從理論上說，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物應(yīng)該是安全的。但陳大元強(qiáng)調(diào)，關(guān)鍵是要檢測(cè)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物是否與自然界野生生物的天然產(chǎn)物在結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，功能等方面保持一致。如果通過轉(zhuǎn)基因得到的產(chǎn)物與自然界產(chǎn)物有某些不一樣，就不能保證安全，有可能進(jìn)入人體內(nèi)，某些活性因子不能識(shí)別，而引起不良反應(yīng)。因此必須進(jìn)行深入研究。

陳大元認(rèn)為，保證轉(zhuǎn)基因食品的安全性一定要經(jīng)過國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)嚴(yán)格檢測(cè)和安全性的評(píng)估。并加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品法制管理，轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場(chǎng)前要通過長(zhǎng)期的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證轉(zhuǎn)基因食品是否安全?，F(xiàn)階段還沒有得到轉(zhuǎn)基因食品安全性的長(zhǎng)期動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證，消費(fèi)者對(duì)其有所顧慮也是正常的。

李寧認(rèn)為，現(xiàn)在廣大消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有一定的誤解，這是由于以往的宣傳問題，使轉(zhuǎn)基因技術(shù)“妖魔化”了。其實(shí)技術(shù)本身是無罪的，它是人類文明進(jìn)步的重要標(biāo)志，關(guān)鍵在于技術(shù)的用途。就像核聚變技術(shù)一樣，可以產(chǎn)生對(duì)人類有益的清潔能源，也可用來制造大規(guī)模殺傷性武器。轉(zhuǎn)基因技術(shù)也是如此。現(xiàn)在科學(xué)家、企業(yè)利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)出高質(zhì)量的動(dòng)植物食品，使其更好、更富營(yíng)養(yǎng)，是為了造福人類。

李寧指出，盡管“人乳化”牛奶含有人乳蛋白，卻無法100%達(dá)到天然人乳的營(yíng)養(yǎng)水平，只能達(dá)到70%～80%。要做到完全一樣需要長(zhǎng)期研究。所以還是要提倡“母乳喂養(yǎng)”，天然人乳的作用是不可取代的。然而在缺乏母乳的情況下，“人乳化”牛奶比配方奶粉會(huì)好很多。配方奶粉只是在模仿母乳，并沒有真正母乳蛋白的成分；而“人乳化”牛奶是真正含有母乳蛋白成分的，是對(duì)配方奶粉的革命，營(yíng)養(yǎng)上有了巨大的提高。