2012/5/1 16:39

什么是食品標(biāo)簽？

食品標(biāo)簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物，是對(duì)食品質(zhì)量特征、安全選擇性、食用（飲用）說(shuō)明的描述。2005年10月1日，我國(guó)發(fā)布實(shí)行了新的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》，對(duì)食品信息的規(guī)范提供了更多保證，同時(shí)也進(jìn)一步提醒我們食品標(biāo)簽的重要性。根據(jù)新的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，預(yù)包裝食品是指經(jīng)預(yù)先定量包裝或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。普通食品在食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容包括：食品名稱、配料表（單一配料食品除外）、凈含量、瀝干物（固形物）含量、制造者名稱和地址、經(jīng)銷商名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、儲(chǔ)藏條件（保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的應(yīng)該注明）、輻照和轉(zhuǎn)基因（屬輻照食品或轉(zhuǎn)基因食品的要標(biāo)明）。

什么是食品保質(zhì)期、保存期，它們有什么區(qū)別？

保質(zhì)期是最佳食用日期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)保持標(biāo)簽中說(shuō)明的特有品質(zhì)，產(chǎn)品完全適于銷售，超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。保存期是推薦的最后食用日期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期。在此日期之后，預(yù)包裝食品可能不再具有消費(fèi)者所期望的品質(zhì)特性，不宜再食用。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機(jī)食品有何區(qū)別？

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

綠色食品：綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。“按照特定的生產(chǎn)方式”，是指在生產(chǎn)、加工過(guò)程中按照綠色食品的禁用或限制使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、添加劑等生產(chǎn)資料及其他有害于人體健康和生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)，并實(shí)施從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制。

有機(jī)食品：有機(jī)食品是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)系，促進(jìn)生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。（工商武清分局供稿）