2012/5/1 16:37

2011年元旦，深圳羅湖口岸，從香港購物歸來等待入關的內地游客。 （王軼庶 通訊員 高坦/圖）

境外購物已不是高端人群的專利，普通人群也開始“去海外打醬油”

新年購物季，香港海港城LV專賣店門口排長隊等候購物的顧客，其中以內地人居多。

在這個物價上漲風潮來襲的年末，“去海外打醬油”已是最新購物口號。

從新富階層，可以頻繁出境的外企金領，到越來越多的普通人，“翻墻”成了一種時尚乃至必需，“墻”外更低更穩定的物價是他們共同的目標。而這堵物價之“墻”形成的秘密是什么？

物價在上漲，人民在干嘛？他們在“翻墻”。

蘇小姐住在北京CBD一座高檔公寓里，打開她的冰箱，你能看到一個三口之家的飲食習慣、烹飪風格和這位頻繁往來中美兩地的母親對生活的精打細算。六個月前從洛杉磯回到北京，為了逃離本地復雜的供應鏈和日益攀升的價格，她帶回了小兒子的奶粉，十幾瓶難以叫出名字的西餐調料，甚至幾串香蕉和一袋1.36 公斤、21.2美元的KIRKLAND咖啡豆。

擁有多國工作經驗的FRANK與自己的妻子住在北京北部的中產階級別墅區，他們已經形成了境外購物習慣。“除了油鹽醬醋之外，幾乎不在內地市場購買任何物品。”這個家庭習慣前往歐洲郊區的OUTLET購買衣服、電器、日常用品和奢侈品。

上海女孩兒Lily和她的朋友們則已經放棄了在國內購買她們必需的化妝品。盡管這些典型的外企白領出差頻繁，她們還是需要精心安排大約兩個月一次的境外出差兼購物之旅：衣物、飾品，甚至一瓶簡單的卸妝油……購買計劃都以兩個月一次的頻率進行。

除了上述這些擁有頻繁出入國境的高端人群，普通人也有自己的途徑。在網上，代購網站生意興隆，他們為不便出境的人在香港、日本或者歐美解決從皮鞋、電器到名牌挎包的一切消費需求；在深圳海關，據統計每天往來著近萬名“水客”，這些頻繁往返香港的人的超大旅行箱幾乎就是廣深一帶市民的移動廉價超市。

外貿食品超市的經營人、海外移民、奢侈品牌經理、有境外購物習慣的本地富人以及境外品牌的代理商……以及如你我一般的普通人，在一個對價格數字異常敏感的時期，他們的生意與生計都令他們有了一個統一身份——購物“翻墻者”。

超市里的秘密

從國外超市的商品價格里，你能明白“這個國家確實能為生活在其中的人爭取到最大的福利”

在這個“去海外打醬油”已成年末購物口號的時候，牛肉干供貨商邢先生卻在忿忿不平地介紹著自己一年要交給超市的各項莫名其妙的費用。“1995年，家樂福進入北京，生意旺盛，不長時間之后，他們開始在國慶、店慶、元旦、新年等傳統假日，按照銷量特別收取一項‘過節費’。不久之后，北京超市紛紛開始向供貨商征收這筆錢。

“除此之外，還要按月交所謂的‘促銷海報印刷費’，關系好的話，你可以兩個月交一次，登上海報對那些日常銷量巨大的油、米、調料作用顯著，對于我們這種休閑食品微乎其微，這是明顯地為超市做貢獻。”

如果把商品放在貨架的頭排，需額外收費，對于肉類、蔬菜等占地較大，競爭激烈的商品，采購人員還會給出一個明年不可能的“銷量指標”提醒你支付灰色賄賂。

幾年來，在一直需求旺盛的市場上，這些支出被邢先生這個從業6年的供貨商看作是“沒有明文規定但是行業里都默認的”。貨架上保質期一年的牛肉干送到超市之后，如果過了三個月便會被原封不動退回，如果出現破損，這些都將由廠家承擔。超市對于貨架上的品牌擁有至高無上的選擇權，在這個已變得過于冷酷的買賣平臺之上，大部分商場往往還要延遲支付廠家當月的銷售所得。“沃爾瑪甚至要到三個月之后才能結賬。”

2009年12月20日，在物價上漲的敏感時期，他在一個社區超市的經理辦公室里低頭懇求著什么，經理顯得不太耐煩，對于溝通的結果，他們都有些失望，邢先生唉聲嘆氣地走出了這個有所有價格秘密的房間。“化肥在漲，蔬菜在漲，農民養牛的成本也高了，牛肉開始漲價，這都是在一個連鎖反應里。剛性的東西漲價，你還要買，老百姓不能不生活，但對于牛肉干這種休閑食品，賣的相對就少了。”對于超市和供應商而言，年末意味利益的爭奪與博弈，供應商要繳納新一年的進店費，以及一些額外的、可商量的支出。因為漲價，附近居民克制了自己的食欲，在逐漸變得艱難的市場里，這家小型社區超市仍以“續約費”為由加收 1500元費用令邢先生憤怒，“在這里，我們一年也只能賣出2萬元左右的牛肉干。”

生意還得繼續，對于邢先生這樣的普通消費品供貨商來說，這些“莫名其妙的費用”還得年復一年甚至逐年上漲地交下去，當然，這些費用的轉嫁目標都是消費者，最終反映到我們可見的上漲的價格之上。

但在歐美的超市中，消費者們則很少遭遇這種轉嫁式的物價上漲。以蘇小姐在美國購買的KIRKLAND咖啡豆為例，這種咖啡豆是倉儲超市COSTCO 自主經營的品牌，在美國，作為最接近消費者的地方，超市往往成為為全球各地的土地與工廠制定生產標準，從原產地大批量地采購、直接配送的巨商，一方面極大地壓低了價格，另一方面，也保證了每一個季節都有穩定、大量、持續的物品供應。

類似蘇小姐這樣的人群可以充分感受到國內外不同經營模式下物價的差別：KIRKLAND咖啡豆，1.36公斤、21.2美元，但在中國購買相同質量的咖啡豆則大約在320元人民幣左右，比美國市場貴一倍以上，同時，這也是大部分外貿食物，在中國比美國貴的比例；蘇小姐一家在美國超市里經常購買的一種日本大米，1斤合12元人民幣左右，而這種大米曾經在2007年8月北京的太平洋百貨以50元每斤的天價亮相；TOSHIBA1080P的52英寸液晶電視，售價9989元人民幣，而在中國市場，這臺電視的價格則在12990元，比美國貴了30%。

“美國超市種類繁多，有COSTCO、沃爾瑪這種大型倉儲類超市、日雜店、小品牌精品店，也有園藝超市、墨西哥人超市、華人超市。很多人抱怨中國的商品比美國昂貴，但很多時候這沒有可比性。”蘇小姐說，“你要知道，美國經歷了上百年自由市場并且搶先進行了全球布局。”

至于她購買的香蕉，據英國《衛報》的一份調查報告披露：全球香蕉市場一直被三大公司總部均在美國的跨國公司控制，分別為都樂食品公司、奇基塔國際公司、德爾蒙新鮮農產品公司，合計已控制全球超過2/3的香蕉貿易。

“墨西哥、南美、菲律賓，‘都樂’這種香蕉公司就像一個獨裁的王國，他們甚至會用當地的軍隊捍衛，在這種貿易里，你既能看到一種殖民時期的風格，但也明白了這個國家確實能為生活在其中的人爭取到最大的福利。”蘇小姐說。

但在中國，沃爾瑪這種往往有強大的物流基地、生產基地、全球分配商品以降低成本的巨型超市，一直以來由于封閉了渠道的地方保護、稅務等復雜的原因，始終沒能在中國發揮出自己的全球采購系統功能，而在美國沃爾瑪超市里，中國本地商品占到了95%以上。

同樣，在冷藏、物流、銷售的環節，比起歐美，中國的蔬菜至少浪費了20%，一方面，歐美直接是包裝精細的凈菜配送，另一方面，在零售上，大部分情況是一種蔬菜全部集中在一個攤位，由一位售貨員完成，而不像中國，往往很多零售商分別占據了不同攤位，浪費了人力。

(本文來源：南方周末 )