2012/5/1 16:37

今年入秋，山東大白菜長了身價。在中國最大的蔬菜集散地壽光，進入10月，白菜價格短短十幾天上漲了近40%。中國青年報記者在調查中發現，山東白菜價格上漲更主要的原因在于預期推動。

山東泡菜加工企業利潤一般

“現在韓國一些地方大白菜出現囤積，已經堆積如山了，只是局部短缺。”山東乳山裕榮食品有限公司獲得的信息很快被媒體證實。

 10月22日，韓國《中央日報》報道，韓國大白菜價格已經降低了1/3左右。“泡菜危機”正在過去。

隨著韓國白菜價格的下降，此前上漲了20%的泡菜價格開始回落。青島一家泡菜加工企業的市場部負責人也說：“我們出口韓國的泡菜，現在價格基本恢復正常了。”

此前，受氣候災害影響，韓國白菜價格井噴式上漲，一度創下每棵白菜81元人民幣的天價。這個價格，比乳山裕榮食品有限公司春季出口一箱重達7.5公斤的泡菜到韓國的價格還要高。

韓國政府宣布，從10月14日起到今年年底，臨時取消白菜和蘿卜27%和30%的進口關稅。

韓國的菜價異動和關稅調整，直接波及中國，平日“利潤一般”的泡菜加工企業都是一片忙碌景象。

山東有對韓泡菜出口加工企業60多家，主要集中在青島、煙臺、威海。

作為距離韓國最近的中國城市，威海市共有19家泡菜加工企業，泡菜出口量約占全省的15%。

據威海海關統計，今年9月，威海海關轄區出口韓國泡菜1914.9噸，價值90.72萬美元，環比分別增長30.5%、26.56%。僅10月上旬，出口韓國泡菜就達951噸，價值47.26萬美元，出口增勢明顯。

作為威海市最早的泡菜加工企業，乳山裕榮食品有限公司常年對韓出口泡菜在5000噸以上。突如其來的商機讓這家企業應接不暇。從企業單周出口量來看，今年8月每周出口韓國的泡菜不足100噸，9月中下旬增加到120噸，現在每周訂單超過200噸。

該公司辦公室主任張允健說，企業130名工人目前是滿負荷生產，但生產能力有限，只能完成新增訂單的2%。

青島德勝食品有限公司有500名工人在3個加工車間緊張忙碌著，這家企業訂單增加了兩倍多，采購量增加了4倍。

盡管忙碌，但泡菜加工企業利潤一般。

乳山裕榮食品有限公司辦公室主任張允健認為，從總體上看，這次商機讓菜農、加工企業和韓國泡菜商人三方都得利，但韓國泡菜商人獲利最多，中國泡菜加工企業也就是15%到20%的利潤率，而且商機的存在也就一個月。

很多加工企業認為，這次韓國的“泡菜危機”只是突發事件，韓國泡菜市場并沒有因此擴大。由于韓國市場準入門檻較高，壓價情況也很嚴重，加上韓國市場小，容易飽和，所以目前中國泡菜出口量大、泡菜價格高，都只是暫時的。

原料價格的上漲也在吞噬著利潤。由于生長季的原因，山東的秋白菜要到11月份、小雪節氣前后才上市，目前山東市場上的白菜主要來自于河北、內蒙古、東北等地。

9月，這些產地的大白菜運到乳山市，每噸價格在六七百元。10月，每噸價格上漲了200元。運到青島的大白菜價格也一度漲到了1000元/噸。