2012/5/1 16:29

新華網北京2月4日專電，國家質檢總局4日發布的專項抽查結果顯示，近三成炒貨食品質量不合格，產品抽樣合格率為72％。

春節前夕，國家質檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監督專項抽查。其中，炒貨食品共抽查了北京、河北、廣東、福建、安徽、湖南、浙江、山東、河南、湖北、江西、江蘇等12個省、直轄市89家企業生產的100種產品。

本次抽查依據相關強制性國家標準對感官、酸價、過氧化值、羰基價、食品添加劑（糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜）等項目進行了檢驗。抽查結果表明，大型企業的產品抽樣合格率為100％，產品質量較好。而少數中小型企業產品質量問題較多。

抽查中發現的主要質量問題有：酸價、過氧化值超標。酸價、過氧化值超標的炒貨食品會產生酸敗、哈喇等異味。[美食中國]

其他質量問題有：個別產品黃曲霉毒素Ｂ1或是微生物指標超標；個別產品超標使用食品添加劑、甜味劑；部分產品標簽標注不規范。

抽查中質量較差的產品有佛山市南海區西樵誠興果仁制品廠生產的開心果、武漢市漢陽區友欽食品廠生產的香脆多味花生、湖南嗑得響食品有限公司生產的嗑得響原味生瓜子、長沙天賜緣食品有限公司生產的天賜緣奶油西瓜子、浙江大好大食品有限公司生產的大好大葵花子。

炒貨食品消費小常識

新華網北京2月4日專電　炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）或油炸等工藝制成的包裝食品，包括烘炒類和油炸類。

一、消費者選購炒貨食品時應注意以下幾點：

１、選品牌。優先在信譽良好的商場選購正規企業或產品主產區有一定規模的企業生產的產品。

２、看標識。選購時應注意產品的標簽標識，購買時應特別注意產品的生產日期，選擇保質期內的產品，最好是選擇近期生產的產品。同時，檢查包裝是否有破裂。

３、品嘗感覺。聞一下產品的氣味是否正常，應沒有刺鼻的酸敗、腐臭味；外觀應沒有烤焦、發芽、霉變、生蟲現象，無外來雜質；口感應松脆、不生，無酸味等異味。

二、消費者在食用炒貨時還應注意以下幾點：

１、因炒貨含油脂量高、熱量大，所以一次食用量不宜過多。

２、因部分炒貨顆粒較大，少年兒童食用時要注意安全。

３、因炒貨中油脂易氧化變質，所以打開包裝的產品應盡快食用，一次食用不完的需將開口密封，存放在陰涼干燥處，以防變質。