2012/5/1 16:29

過年包餃子，面粉質量可要“過得硬”。今天（2007.1.31日），北京市食品安全辦就讓3類不合格富強粉、水餃粉“下了崗”。而下崗原因全部是因為“過氧化苯甲酰”。

過氧化苯甲酰實際上就是小麥粉的增白劑。據市食品安全辦專家介紹，適量加入過氧化苯甲酰對小麥粉的增白和熟化有一定的效果，能脫色漂白面粉，殺死微生物，加強面粉彈性和提高面制品的品質。

但過量加入就會破壞面粉中的營養成分，降低面粉質量，對人體健康也無益處。[美食中國]

本次全市停售食品共涉及“雪峰”牌富強粉、“魯陽”牌富強粉、“富林”饅頭水餃粉等6種質量不合格食品。市食品辦提醒消費者:凡已購買不合格食品的消費者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。

又訊，繼遼寧興城多寶魚恢復在京銷售之后，今天，又有一種“京味”多寶魚拿到了第二張“返場券”。今天上午，市食品安全辦宣布，經整改后，“北京理工中興科技股份有限公司”養殖的多寶魚經市有關部門檢測全都合格，現已恢復在京銷售。北京市民的春節餐桌又可以多添上一道鮮魚。