2012/5/1 16:29

新聞回放：英國吉百利公司6月23日宣布召回其在英國和愛爾蘭市場上出售的100多萬塊巧克力糖，原因是其中可能含微量沙門氏菌。問題產品共有7種，包括250克包裝的土耳其奶糖、奶油太妃糖、8塊裝的奶油巧克力糖以及1公斤包裝的巧克力糖等。吉百利發言人說，此次召回行動完全是預防措施，問題已經被及時修正。產品被檢測出含有微量沙門氏菌，含 量低于可能引起任何健康問題的標準，目前也沒有顧客因此而生病。據稱，污染是由于吉百利一家工廠的管道泄漏引起的。該事件對吉百利的聲譽是極大的打擊。

盡管吉百利公司被召回的產品在中國主渠道市場上沒有銷售，但在一些網上商店，可能通過郵購等方式售賣。消費者要留意這些吉百利巧克力，特別是標注“原裝進口”的吉百利巧克力產品。

沙門氏菌易致食物中毒

沙門氏菌是主要的腸道致病菌，易引起食物中毒。在我國，以沙門氏菌引起的食物中毒占細菌性食物中毒的首位。

大多數感染沙門氏菌的人會在受到感染后的12～72小時出現腹瀉、嘔吐、發熱和腹痛等臨床癥狀，一般在4至7天內可以恢復。但如果病菌感染了淋巴腺并侵入血液的話，不及時采用抗菌素治療就有可能引起死亡。

沙門氏菌隨同食物進入消化道后，攝入一定量以上才出現臨床癥狀；如果攝入較少，即成為無癥狀帶菌者。但對兒童、老人和體弱者較少量的細菌也能出現臨床癥狀。

沙門氏菌危害有多大

沙門氏菌通常是通過攝取受到動物糞便污染的食物進入人的體內。而一般容易受污染的食品主要是動物性食品，如牛肉、禽肉、牛奶、雞蛋及其制品，食品也可能被已感染沙門氏菌的食品加工人員污染。受到沙門氏菌污染的食物在外形與味覺上與正常食物沒什么兩樣，不過只要充分加熱即可殺滅污染食品所含有的沙門氏菌。

盡管感染沙門氏菌的腹瀉病人一般可以完全恢復，但胃腸功能要完全恢復正?？赡芤獢翟轮?。少數感染沙門氏菌的病人可能會繼發關節痛、眼炎和尿痛等癥狀。這種病癥稱為Reiter綜合癥。繼發癥狀可以持續數月或數年，并可能導致慢性關節炎，很難治愈。

如何預防沙門氏菌

美國每年大約報告4萬例沙門氏菌感染病例。但實際的感染人數可能要多20倍以上，因為許多輕型病人未能確診。沙門氏菌感染夏季多見于冬季，兒童易感染沙門氏菌。據估計，每年大約有1000人死于急性沙門氏菌感染。

由于動物性食品常?？梢允艿缴抽T氏菌的污染，應注意不要食用生的或半生的雞蛋、禽肉或畜肉；不要飲用生的、未經巴斯消毒的牛奶或其他奶制品；水果蔬菜等農產品食用前應徹底清洗；未經加熱烹制的肉類食品應與水果、蔬菜、熟食和其他直接入口的食品分開存放。

接觸動物的糞便后應及時洗手。因爬行動物攜帶沙門氏菌的可能性最大，接觸后應立即洗手。