2012/5/1 16:28

今年5月底已經正式復出的南京冠生園食品廠，通過一個半月的投石問路，“元氣”恢復了大半。不過，之前冠生園一直只經營西點、面包及蛋糕類食品，對于重新涉足月餅行業顯得相當低調。記者昨日獲悉，冠生園經過慎重考慮，還是決定進軍月餅行業，首批“老南京”系列月餅將在今天新鮮搶市。

從5月25日復出以來，目前南京冠生園已經在南京市區開出40家連鎖專賣店。出乎意料的是，冠生園并沒有受到消費者的冷落，經營情況日漸向好，單店銷售最高達到了1000多元，基本上可以做到保本經營。這給南京冠生園的經營管理層提供了足夠的信心，原本還在猶豫今年要不要推月餅，看到品牌信譽度恢復得比預期要好，便開始籌備今年的月餅市場。

據悉，冠生園月餅還將維持原來老冠生園的傳統風味，注重大眾口味的蘇式、廣式月餅產品會比較多；餡料方面，也不刻意求新求怪，主要包括豆沙、蛋黃、蓮蓉、麻油、椒鹽等20多個大路品種，價格以中低檔為主，最便宜的只需5元一盒（兩粒裝），禮品盒的平均價位在百元上下，稍低的只需二三十元。值得一提的是，冠生園響應國家相關部門號召，承諾不在月餅盒當中搭售任何配置，只賣月餅。

對于重新生產月餅，冠生園的管理層并不忌諱重談“陳餡事件”。為了吸取教訓，冠生園在工廠內掛出了8條“月餅宣言”，其中重點談到了“餡料純正新鮮”的問題，并承諾餡料全部自炒，不從餡料供應商處采購熟料。為了防止再次出現“陳餡事件”，冠生園在廠區內投入數十萬元資金建立了一套實時攝像監控系統，從原材料環節到中間生產環節再到包裝環節，全部曝光在監控系統的電視屏上，任何進廠參觀的消費者都能親眼目睹。