2012/5/1 16:28

中國區高層承認產品加工廠無證運作，屬管理失當

被譽為“冰淇淋中的勞斯萊斯”的哈根達斯，在中國市場向來以高售價、高品質和原裝進口等作為最大賣點。不過，隨著哈根達斯被深圳質監部門發現在一個商用的無證加工點加工冰淇淋蛋糕，其品牌形象和產品銷售面臨危機。

標榜產品進口的哈根達斯為何被爆在深圳的無證加工點生產？其在廣州市場的相關產品是否存在問題？昨天上午，哈根達斯(中國)有限公司總經理朱璽接受本報記者采訪時指出，加工點沒有及時更換許可證，是管理失當的問題，他向公眾道歉，但廣州門店出售的產品并非無證加工。

在廣大消費者對哈根達斯質量問題滿腹狐疑之際，廣州市質量技術監督局質量處與稽查大隊均向本報記者表示，將在近期對冷凍食品進行專項質量檢查，并對無證照食品加工企業進行全面清查。

高價蛋糕在廁所旁生產？

6月16日上午，深圳市質量技術監督局羅湖分局等單位接到群眾舉報，稱一家地下加工廠在生產哈根達斯冰淇淋蛋糕。執法人員本以為要端掉的是個冒牌窩點，沒想到這個無牌無證的地下作坊，竟然就是哈根達斯深圳品牌經營店的正宗“加工廠”。

據報道，這個商用的單位墻壁斑駁，中央擺放著垃圾桶，生產間與儲物間沒有明顯分隔，并且將工人的廁所與廠房安排在一起。

哈根達斯(中國)向來標榜其產品和原料均屬進口，但為何在國內設有與其品牌形象極不相稱的無證照加工廠呢？

對本報記者的提問，朱璽首先強調，盒裝冰淇淋完全是國外進口，但他冰淇淋雪糕則要經過本地加工。他回應，出問題的深圳“加工廚房”的樓下，原來是一家哈根達斯門店，但后來門店關閉，其加工點則搬到10樓。哈根達斯南區的管理人員認為用門店原有的衛生許可證則可，不需要因為搬到樓上而重新辦證。他說，原料都是從法國進口，但冰淇淋蛋糕需要加上巧克力、奶油和水果等后期產品，所以會在各地設立“加工廚房”，北京和上海兩地由于擔負著輻射北區和東區所有門店的生產任務，所以已經建成了“中央廚房”。而南區只有深圳和廣州兩地門店，前者產品出自上述出了問題的“加工廚房”，廣州門店的冰淇淋蛋糕則由廣州淘金店的“廚房”生產。他稱，深圳“廚房”沒有與廁所同處一室，因為工人已將本來的廁所改建為更衣室。

哈根達斯承認管理失當

盡管哈根達斯反復強調其“在中國市場上銷售的所有哈根達斯冰淇淋產品及原料完全由法國進口，且完全達到國家食品衛生標準所要求的各項指標”，更稱“此次哈根達斯深圳東門店廚房只是未及時更新衛生許可證，并不涉及產品衛生及質量問題”，但其品牌美譽度已經受損。朱璽坦承，這可能是哈根達斯近半年來加速擴張，而管理沒有跟上的一大教訓。

據悉，哈根達斯現在廣州、深圳一共擁有10家門店，但其冰淇淋蛋糕的后續加工并沒有集中規范起來。哈根達斯正加緊建設南區“中央廚房”，預計今年12月投入使用。

朱璽稱，深圳方面給哈根達斯的行政處罰是“未經許可加工糕點”，但南區的負責人沒有就此事向中國區總部匯報，連哈根達斯中國區店務總監楊月琴也不知道此事。“我們的步子邁得很快，現在全國有48家門店，一年內增加了十五六家，并且都集中在華南區。我們在加工監管和管理控制等方面還有眾多值得改進的地方。”據悉，哈根達斯正對深圳分公司進行整頓，并允諾對已購買或預訂冰淇淋蛋糕的深圳顧客進行退貨并全額退款。

針對哈根達斯在深圳“觸礁”的事件，廣州市質監局將有何行動呢？稽查大隊有關負責人向本報記者表示，暫時未了解深圳當局的執法詳情，未有計劃就單一品牌的產品進行抽檢，但針對冰淇淋一類食品的質量專項檢查將于近期展開。

主角

哈根達斯產品的主要生產地，分別設在美國加州、法國北部的Arras鎮與日本福崗。只有以上三家生產廠具有冰淇淋產品的生產資格，其他均為后期加工點。而中國區的產品全部由法國廠供應。除在美國市場歸雀巢公司所有及管理外，哈根達斯品牌屬于通用磨坊集團。

聲音：哈根達斯后期加工受關注

廣州市質監局質量處處長李紅兵:如果某一企業在無證加工廠生產，我們除非接到有關舉報，否則很難找到不法加工點。不過，全市正針對食品無證加工企業進行大“圍剿”，希望能從整體環境上進行整治。

蒙牛乳業一主管冰淇淋業務的高層:盒裝、杯裝等包裝型的冰淇淋，在－28攝氏度下可以保持長達一年，所以只要保持冷鏈運輸則可實現進口。但冰淇淋蛋糕需要現做的軟冰淇淋作為蛋糕胚，再在外面加上奶油、所以肯定是在本地加工的。“可能大部分消費者在心理上都無法接受哈根達斯在那樣的地方進行后期加工，這個問題才廣受關注。”