2021/11/29 19:07

古語有云“無雞不成宴,無雞不成歡”。雞鴨魚肉,雞居首位，雞肉既沒有豬牛羊肉的騷膻,也沒有魚肉的腥臭，且做法多樣，它可煮、可炸、可炒、可燜,是菜桌上的首選。

在廣東人的飯桌上，雞的地位尤為重要。因為格外喜愛，他們研究出姜蔥雞、白切雞、鹽焗雞、清燉雞、豉油雞、脆皮雞等多種烹飪方法。而鹽焗雞，便是其中的“頭牌”之一，久負盛名。

最傳統的鹽焗雞，主料就是雞與海鹽。精選老雞，以粗粒海鹽為介質，通過合適的溫度和烹飪時間，將鹽味緩緩逼進雞肉，最大程度激活蛋白質中的氨基酸，形成獨具風味的咸鮮口感，皮軟肉嫩, 并有溫補功能。因為鹽焗雞大多是小店現做、不方便攜帶，受地域限制，這道可口美食長期“偏安一隅”。

這道難題，在1999年被一位熱愛家鄉美食的廣東年輕人解決了。

當年，大學畢業生郭偉欽在杭州從事銷售工作，晚上和朋友聚會喝啤酒時，想買一包肉類零食解解饞，可是逛了許多超市，發現不但肉類品類特別少，而且品質也不高，充斥諸多不知名“雜牌”。這時，郭偉欽懷念起廣東老家的鹽焗雞，心想要是能將這種傳統風味美食隨身攜帶，該有多好。假如自己能生產出更好更美味的肉類零食，應該會有很大的市場。

年輕人敢于嘗試，郭偉欽毅然辭職回到老家，經過不斷地研發與調試，首創真空包裝鹽焗雞產品，克服鹽焗雞產品保鮮、存放與攜帶問題，實現產品預包裝化以及工業化生產，成為首家將廣東傳統鹽焗雞產品塑造為品牌并成功推廣上市的企業。當年異地打工的郭偉欽源于對一道美食的喜愛和生產優質肉類零食的初心，創立無窮食品。鹽焗雞，也成為無窮食品第一個打造的王牌產品。

作為鹽焗風味零食開創者，無窮在食材選用上極為嚴苛，精選500天齡老雞，采用傳統鹽焗工藝，讓品質與工藝相融相契，文火慢焗入味、真空保鮮讓湯汁深入骨髓。開發的鹽焗系列產品，無論翅、腿、爪等都能實現口口皮脆、肉香極致的口感，將經典鹽焗配方的天然優勢發揮極致。

無窮食品從創立伊始就秉承雕琢精神，致力于產品力的提升，從原料到研發、生產、包裝技術，每個環節力求精益求精。并且每項產品研發采用3年研發2年調研改進的五年梯隊模式，推出的每個系列每一款產品保證優質精品。此外，無窮食品自建博士后科研站，擁有10萬平方米GMP標準化生產廠房的現代化禽肉制品生產基地，歷年獲各項工藝專利高達47項，生產研發技術優勢在業內尤為顯眼。

從2013年起，無窮食品開始研發燒烤類肉類零食，其成功研發的烤小腿、烤小翅、烤雞爪、雞脖等產品相繼上市，繪制無窮食品產品端的第二增長曲線。隨后，無窮食品研制出醬鹵、焗蛋等系列，逐漸覆蓋50多個品項產品，市場銷量遙遙領先，成為當之無愧的優質肉類零食龍頭企業。

面對不同消費人群喜愛的口味日益多元，無窮也不斷進行產品創新，今年，無窮上市歷時4年研發的鵪鶉蛋系列產品，原料來源于自有農場0藥殘放心蛋，食品安全可追溯，落窩當天入冷庫，72小時內從鮮蛋到成品，每顆蛋采用首創“內袋真空，外袋充氮”的鎖鮮包裝，并且采用高科技阻隔鋁膜，將一顆蛋的新鮮做到極致。

無論時代怎么變化，消費者怎么迭代，22年專注優質肉類零食的無窮食品，始終以生產優質美味的肉類零食為核心，在產品力上仔細打磨每一個細節，發揮產品研發、生產、包裝等方面優勢，每款產品都有信心接受市場和消費者檢驗，贏得消費者喜愛。22年寓意征途新起點，無窮將繼續以雕琢好產品為本，讓產品回歸本味，一如既往用現代科技演繹東方美味，帶給消費者更多的優質肉類零食！