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征服老外挑剔味蕾，讓世界品嘗百年中國味道——烏江榨菜

2021/1/20 14:03

1月18日烏江榨菜在線上召開了一場特殊的直播——“烏江榨菜全球熱銷150億包粉絲歡慶會”。在會上重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司、非遺傳承人趙平先生和烏江榨菜“嘗鮮大使”關曉彤宣布,烏江榨菜全球銷量突破150億包;與此同時,北京、上海、武漢、重慶、廣州、西安、紐約、巴黎等多城地標建筑亮起“烏江榨菜全球熱銷150億包”,共同慶賀烏江榨菜在全球銷量長虹。

(歡慶會現場)

烏江榨菜全球熱銷150億包成世界下飯菜

榨菜是以青菜頭為原料制作而成,1898年始于重慶,是具有中國特色的傳統食物,與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。經過百年發展,榨菜憑借鮮脆爽口的獨特口感,已成為國民生活中不可缺少的佐餐開味菜。

(烏江榨菜)

烏江榨菜作為榨菜行業的龍頭企業,可以說是見證了國內整個榨菜行業的成長和發展,并憑借過硬的產品品質贏得了國內消費者的喜愛和好評,成為行業領頭羊,以及“榨菜第一股”。

烏江榨菜作為行業引領者,其并未止步于全國,更是放眼全球。不僅全球熱銷150億包,而且點亮了紐約、巴黎等國際城市地標建筑。根據數據顯示,烏江榨菜已經遠銷歐盟、美國、日本等全球50多個國家和地區。

(北京京信大廈)

(武漢江灘)

可以說有中國人的地方就有烏江榨菜,并成為代表中國味道的一張重要名片。正如趙平先生所說,烏江榨菜符合大眾口味,口感鮮脆爽口,老少皆宜。

創新工藝、非遺傳承,讓外國友人愛上“中國味”

全球熱銷150億包以及讓全球消費者為之瘋狂的秘密就在于烏江榨菜鮮脆爽的口感,這背后與烏江榨菜的匠人精神密不可分。趙平先生表示,烏江榨菜用料非常講究,通過16項標準嚴選青菜頭,先后使用來自全球優質供應商的數十種香料及調料調理入味,并采用三清三洗、三腌三榨的傳統工藝,歷經至少13道工藝、28道工序,保證了榨菜的品質,榨出韌性和嚼勁,更將各種天然香料的香氣和榨菜制作發酵產生的香味物質融合在一起,同時還能讓榨菜擁有鮮香嫩脆分明的層次感,形成了烏江榨菜“鮮脆爽口”的極佳口感。

(榨菜制作)

“嚴選青菜頭、神秘配料、神奇的工藝”,正是因為這份“匠心精神”讓烏江榨菜的品質得到了保證。烏江榨菜除了對古法工藝的傳承外,更是通過不斷鉆研、不斷創新,讓烏江榨菜始終保持鮮脆口感,屢獲國際大獎:1915年巴拿馬萬國商品博覽會金獎;1970年世界醬香菜評比會上,與德國甜酸甘藍、法國酸黃瓜并稱世界三大名腌菜;憑借神奇的工藝,被列入國家級非物質文化遺產名錄。

正是如此,烏江榨菜憑借鮮脆爽口的口感及其所含有的15種氨基酸和幾十種微量元素,從一道簡單的國民小菜,成為現在享譽全球的中國美食品牌之一。

除了口感之外,烏江榨菜身上最能體現“中國味道”的地方,是它既不奢華,食用也不繁復,只有樸實無華,簡單開味下飯,直截了當。烏江榨菜在征服外國友人胃口的同時,也讓他們了解到了中國傳統飲食文化中的煙火氣息。

(烏江榨菜)

烏江榨菜成為代表“中國味”的一張響亮名片

烏江榨菜全球銷量突破150億包,使得榨菜不僅是中國家庭餐桌上的一道不可或缺的開味下飯菜,更贏得了全球消費者的喜愛。同時娛樂圈頂流關曉彤也化身烏江榨菜嘗鮮大使聯合一眾大腕為烏江榨菜送上祝福,講述與烏江榨菜不解之緣的同時,并對烏江榨菜的非遺技藝傳承和工匠精神贊不絕口;與此同時,北京、上海、武漢、重慶、廣州、西安、紐約、巴黎等全球多城著名地標建筑一起點亮“烏江榨菜全球熱銷150億包”更是說明烏江榨菜已經從“國民小菜”成為能代表“中國味”的一張響當當的名片。