2019/5/8 12:15

一、五一節(jié)日營銷大贏家,靠“運動”輕松收獲千萬流量關(guān)注

五一小長假正式落幕,而今年的出行人數(shù)也達到了歷史高峰值,據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,多達1.6億人選擇在五一期間外出游玩。

對于餐飲品牌來說,假期也是一個在大家面前“刷存在感”的好時機。記者注意到,創(chuàng)立于杭州的年輕快餐品牌“猛男的炒飯”的節(jié)日營銷頗有新意。

利用微信運動,“猛男的炒飯”發(fā)起了一個“行走達人”活動,利用微信運動步數(shù)的多少進行打折。

例如達到兩萬步以上,門店任意一款炒飯打5折,充100送80元;一萬步至兩萬步打6折,充100送50元;大于五千小于一萬步打7折,充100送25元。微信步數(shù)越多,吃炒飯的折扣力度就越大。

全國各地的數(shù)百家門店進行聯(lián)合推廣,通過門店活動海報宣傳、外賣商家頁面banner的更換、合作伙伴朋友圈的傳播,短短幾天就達到了全網(wǎng)上千萬瀏覽量,單店銷量平均一天增加了約30單。

二、堅持以品牌“猛男”畫像為原點,“猛男”如何為國民品類“炒飯”注入活力

因為愛吃炒飯,從而以此為切口創(chuàng)立品牌的餐飲人劉飛,將“猛男的炒飯”從2015年的一家30平小店發(fā)展至今,門店已經(jīng)超過了280家,將一份炒飯輕松賣破億,并且成為炒飯行業(yè)內(nèi)第一個獲得融資的品牌。

炒飯是一個受眾遍布全國的“國民品類”,人人愛吃,家家會做。從這樣一個超級品類當中脫胎出具有個性化特征的“餐飲品牌”,卻并不容易。

熱愛運動的劉飛為品牌選擇了一個極富有人格魅力的品牌形象——猛男,并以此為原點,貫穿了品牌的產(chǎn)品研發(fā)、活動營銷和品牌文化。使得炒飯這個由于過于大眾化而缺乏特色的品類,成為一個處處迎合當下消費者期待的個性化品牌。

從食材上求變,推出低卡增肌黑米炒飯

熬最深的夜,敷最貴的面膜、保溫杯里泡枸杞、紅油火鍋配消食片成為了當下年輕人群中盛行的“朋克養(yǎng)生”法……不難看出,消費者的飲食觀念已然發(fā)生轉(zhuǎn)變,“健康”問題成了他們現(xiàn)在的關(guān)注點。

“猛男”陽光健康的形象,也與追求飲食健康的消費升級理念高度契合。2019年4月,猛男的炒飯在今年第一季度的春季上新中,有一款打破常規(guī)的新品炒飯備受年輕消費者的關(guān)注——低卡增肌黑米炒飯。

據(jù)猛男的研發(fā)人員介紹,這款低卡增肌黑米炒飯主食材采用低GI的黑米取代高熱量的大米,飽腹感增強,更加適合減肥健身的人群;配菜有低卡的雞胸肉、健康的生菜,以及與炒飯神奇搭配的維生素C“女王”——圣女果;在炒制過程中采用花生油,用油量也減少了三分之一。

對于這款專供健身的炒飯,猛男的炒飯創(chuàng)始人劉飛認為:“消費者對于炒飯的印象大多是,淀粉多,熱量高,不能夠滿足部分減肥健身人士的需求。低卡增肌黑米炒飯則以粗糧代替白米飯,為注重健康的消費者提供更全面的營養(yǎng)?！?/p>

“猛男”是如何煉成的?——從“吃”“行”合一,到千人點餐

低卡增肌炒飯只是猛男的炒飯在“吃”上做出的改變,“吃”的問題解決了,“行動”上也得跟上。

在劉飛看來,品牌名稱“猛男的炒飯”,不只是一碗炒飯,更應該是精神上的正能量,公司每一個員工都應該擁有健壯的體格,都能為猛男代言。因此在企業(yè)文化上,猛男的炒飯推崇全員健身文化,嘗試將工作與運動有效結(jié)合。

公司為每一個員工免費辦了健身卡,為了激勵員工積極運動,健身采用積分制,而積分將直接影響個人年終獎和在公司的榮譽。

這一舉動成為了每個在“猛男”工作的小伙伴可以在朋友間熱議的話題。員工們免費健身,健康問題得到解決的同時,工作效率也有了顯著提升,展現(xiàn)出了屬于年輕團隊積極向上的青春活力。

當然,光是自己健身還不夠,“猛男”還希望將健身文化傳遞給每一個消費者,號召大家一起健身。今年4月20日,猛男的炒飯在杭州大型綜合體——遠洋樂堤港,聯(lián)合50家健身房舉辦了一場2000多人參與的線下“猛男健身大作戰(zhàn)”大型運動達人活動。

此次活動,全杭50家健身房在“猛男”的帶動下參與其中,紛紛為現(xiàn)場觀眾展現(xiàn)健康體態(tài)的力與美。同時結(jié)合活動主題,猛男的炒飯將最新推出的低卡增肌黑米炒飯帶到現(xiàn)場,活動參與者免費贈送試吃券。

宣傳猛男健身文化的同時,將春季新品炒飯做了一次推廣。此次“猛男健身大作戰(zhàn)”活動在杭州掀起一股全民健身的熱潮,目前低卡增肌黑米炒飯僅在15家杭州直營店試營,上線僅半月,銷量就已經(jīng)突破5000單,消費者的接受情況大好。

將“猛男文化”滲透到日常生活中,用細節(jié)做品牌

劉飛認為,有文化內(nèi)涵的品牌才能獲得市場的青睞,有暖心故事的品牌才能贏得顧客的認可。猛男的炒飯以“每粒飯飽滿愛”為總方針,將“猛男”的文化滲透到每一款產(chǎn)品,展現(xiàn)出了強大的營銷魅力。

五一勞動節(jié),在大多數(shù)人于各地游玩、放松身心的時候,還有無數(shù)默默無聞的勞動者們堅守在崗位上,比如早出晚歸的環(huán)衛(wèi)工人、時時刻刻為大家站崗守衛(wèi)的保安同志們、節(jié)日依然奮斗在崗位上的年輕人等等。他們也都是平凡生活中值得他人尊敬的“猛男”。

在這個時候,“猛男的炒飯“工作人員,為他們送去一份份炒飯,讓更多人能夠感受到自身勞動的價值與被認可,以及猛男的炒飯背后的“陽光、有愛、敢拼、堅持”的品牌文化。

三、品牌升級常態(tài)化,持續(xù)發(fā)力的慣性,是無法被超越的“猛男超能力”

《中國餐飲報告2019》中指出,小吃快餐是最大品類,無論在一線、新一線城市,還是在二線城市、三線城市,小吃快餐品類崛起的速度非?？?。想保證品牌不被淘汰,必須做到的是持續(xù)的創(chuàng)新。

劉飛透露,2018年,猛男的炒飯2.0版本上線。時隔半年多時間,猛男的炒飯即將推出全新的3.0產(chǎn)品。據(jù)悉,此次升級一共有6款新炒飯,包括瘋狂牛魔王炒飯、恭喜發(fā)財炒飯、黑椒雞粒炒飯以及泡菜八戒炒飯等等。

值得注意的是,黑椒雞粒炒飯是第一屆“猛男杯”炒飯節(jié)的狀元作品,未來,猛男的炒飯希望能有更多的粉絲作品會呈現(xiàn)在“猛男”的菜單中。

而在品牌IP的打造上,猛男的炒飯隆重推出了自己的第二代猛男人物——超級猛男英雄,靈感來源于漫威,同時也是為了致敬年輕消費者非常喜愛的漫威宇宙。

“猛男的炒飯的第二代人物形象并非西方化的英雄,而是在結(jié)合中國傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上,將又狂又妄脾氣還倔的牛魔王、招財進寶的財神爺英雄主義化,同時對應漫威的黑寡婦、緋紅女巫等女性英雄人物推出同樣性感、有能力的黑椒女王,品牌3.0的第二代超級猛男英雄們也非常符合品牌‘猛’的調(diào)性,這些都是我們在猛男IP打造上不斷的新的嘗試?！眲w解釋道。

小結(jié):

在消費升級、用戶體驗升級的大格局下,餐飲品牌如何滿足主流消費者多變的需求,確實是一個不好解決的行業(yè)難題。猛男的炒飯通過選擇以“變”治“變”,用目標明確的持續(xù)創(chuàng)新為品牌賦予了旺盛且長久的生命力。