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2013/6/13 09:24
導語：端午節本是海鮮大量上市的時節，但受制于高端餐飲遇冷，再加上供給大大增加，海鮮市場呈現出“量價齊跌”的局面，高端海鮮市場所受打擊尤甚。不過，由于產品結構和銷售渠道等原因，高端餐飲遇冷的影響并未全面波及水產上市公司，相關上市公司所受沖擊不大。
海鮮市場冷風勁吹
“一般國慶節到春節期間才是海鮮消費的旺季，現在還屬于淡季，”在北京最大的海鮮市場——京深海鮮市場，已從事海鮮生意20多年的李先生在接受中國證券報記者采訪時這樣表示，“但今年的淡季卻顯得尤其的淡。”
據李先生介紹，京深海鮮市場的二層屬于干貨水產區，主要經營南非鮑、澳洲鮑、韓國海參、日本海參等高端進口干貨水產為主，以前主要供應湘鄂情、順峰、凈雅等高端餐飲酒樓。但隨著高端餐飲跌入低谷，高端水產的經銷商也普遍陷入困境，“現在銷售量下降了三分之二，高端餐飲的進貨量已經近乎為零。”
在陷入前所未有的困境、未來又看不到丁點希望的情況下，很多高端水產的經銷商已經紛紛謀求轉行。在京深海鮮市場的二層，經營干貨水產的經銷商達100多家，近80%都來自于福建一帶。據李先生介紹，自己最近正在和二層同樣經營干貨水產的福建老鄉們研究轉行方案，現在已經不再進貨，等存貨賣得差不多以及處理完各種賬務后便會立馬轉行，“以后肯定不經營海鮮了，一層的鮮活海鮮區也很飽和，日子同樣不好過。”
在一層，中國證券報記者發現，鮑魚、龍蝦等海鮮的價格已經便宜了不少，“這樣的十頭鮑一只也就4、5塊錢，一斤合計也就四五十塊錢，普通老百姓都吃得起。”正在叫賣海鮮的小王向中國證券報記者表示。據他介紹，一層的很多生鮮鮑魚大多是國產的，主要面向大眾消費，受高端餐飲遇冷的影響不是很大。而今年的鮑魚價格之所以比去年同期還要便宜30%左右，主要是受產量的影響，“今年南方鮑魚大量上市，這個影響比較大。”
上市公司所受沖擊不大
高端餐飲的遇冷必然波及上游產業，但與人們印象中不同的是，國內相關水產上市公司所受影響并不大。業內人士表示，由于高端水產品大都是進口的，本土水產品所受影響不會太大，因此，相關水產上市公司并不會受到直接沖擊。
以水產第一股獐子島為例，公司主打產品扇貝屬于中端海產品，而底播海參目前主要用于加工，通過直營店和加盟商銷售，并不直接供應高端餐飲，因此，高端餐飲遇冷并不會對其產生直接影響。而公司高端鮑魚、海參主要為野生，存量少，所受影響也會比較小。
作為目前國內最大的水產品加工企業，東方海洋的海參產品同樣不直接面對終端酒店，而是通過經銷商進行銷售，公司所受影響也不大。
當然，由于高端餐飲遇冷，需求受限，海鮮養殖類的水產上市公司仍將受到一定的影響，特別是產品價格方面將承受一定的壓力。作為全國最大的海珍品養殖基地，好當家以鮑魚和海參的養殖為主，中投證券4月30日發布的有關好當家的報告認為，一季度是海參的銷售淡季，主要為庫存干參的零星銷售，受高端餐飲消費下滑影響，一季度公司銷售預計有所下滑。在今年南參供給沖擊減緩的情況下，威海報價低于去年同期，顯示需求疲軟是價格下滑的主因。