2012/5/1 16:25

【創新是第一要務】

首先，俏江南的成功是“創新”的成功，從俏江南的發展過程中我們可以總結出俏江南四個突出的特點：獨到的發現，革命性的變革，綜合性的創造以及跨越式的發展，而這正是基于創新的基礎上所形成的。

川菜作為中國八大菜系之一，具有濃厚的中國傳統菜的特點，也是普通大眾非常喜愛的一大菜系。但是俏江南卻沒有沿著固有的傳統思路、傳統經營方式去經營川菜，而是通過創新的意識與行動，將傳統川菜帶入了另外一個發展空間。

可以說，創新首先在于要打破舊觀念，打破固有思維習慣，換一種角度也許就能發現更多的機會。

同時，光有創新的意識還不夠，還需要付諸于實實在在的行動，僅僅停留在意識上的創新也只能是“紙上談兵”。

知行合一，因此，企業在創新上，需要做到的是意識與行動并舉。

【獨享改良空間】

俏江南的成功同時也是定義品類的成功，品類可以理解為代表一種消費者的需求。

張蘭將傳統的川菜賦予了別開生面的元素，既有中國傳統元素的堅持，同時在環境，管理，服務等方面賦予了西餐式的特色，可以說，是對傳統川菜的一種改良與優化，定義了“精品川菜”這一品類，成為“精品川菜”的品類代表，很好的滿足了商務人士、都市白領這一主力消費群體的需求。

俏江南開創了一個市場空間并在一段時間內獨享了這個空間。

文化和傳統在俏江南的創新和拓展中顯示出強大的力量，為消費者和俏江南構建了一個溝通的橋梁，而西式元素則恰到好處的凸顯了中國元素的韻味，這也是橫向營銷的一種：看似不同本的兩類內容經過有機協調則開拓出新的市場空間。