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2012/5/1 16:26
豬肉、蔬菜齊齊漲價，熬不住的快餐行業也開始紛紛刷新價目表，隨行就市進行“微調”。日前，國內最大的中式快餐連鎖企業真功夫自2008年7月以來首次調價，讓大批主要靠快餐飯解決午飯的白領們又心生糾結。
真功夫三年來首次調價
日前，在體育西路上班的白領李小姐又來到真功夫用餐，按慣例將準備好的23元零錢付賬之后就在柜臺前等餐。不料服務員提醒道：“小姐，您還差一塊錢。”李小姐抬頭一看，新更換的餐牌上，冬菇雞腿肉套餐的標價已經變為24元。真功夫漲價了。單點份飯和飲料價格上調0.5元，套餐價格上調1元。
真功夫有關負責人表示，從7月22日開始上調部分產品的售價。其中，單飯和飲料漲價0.5元，所有含飯套餐漲價一元，其他產品價格保持不變。提價原因是包括豬肉在內的原材料價格漲幅過大。
據了解，這是自2008年7月以來真功夫首次調價。同時，這也是近年來，國內啟動調價的最大規模中式快餐連鎖品牌。
快餐行業掀漲價潮
在此之前，洋快餐早已節節攀升。從7月13日起，麥當勞在全國范圍內的餐廳部分產品已提價，幅度為0.5元至2元。這是去年7月以來麥當勞產品第4次漲價。曾經7元的麥辣雞翅如今張至9元，大杯的奶昔也從原價9.5元調價為12元，原價為6元的麥樂雞，現價已漲至8元，漲幅超過30%。而麥辣雞腿堡、板燒雞腿堡以及巨無霸漲幅為3%。
據了解，今年漲價的中式餐飲企業也不止真功夫一家。“大娘水餃”則從本月開始，部分餐品也已上漲0.5元—1元。另據香港媒體報道，大家樂和大快活在今年初漸進式漲價0.5—1元。今年4月初，有媒體報道稱，中式快餐吉野家漲價0.5—1元，具體幅度根據區域略有不同。吉野家表示，本次調價與運輸成本、食品成本、人力成本等上浮都有關系。
除了連鎖餐飲，記者發現連街邊一些快餐小店也在近期上調了價格。在海珠區一家蒸飯快餐店內，記者看到墻上的排骨米飯套餐海報已經有所更改，小份套餐由16元/份上漲到17元/份，中份套餐由18元/份上漲到19元/份，大份套餐由22元/份上漲到23元/份。工作人員說，排骨米飯已經漲價了一個星期，所有套餐都在原有價格的基礎上漲價1元。店員表示：“現在豬肉、蔬菜都那么貴了，我們不漲價就要虧本了呀。”
成本上漲壓垮消費者荷包
對于漲價的原因，各餐飲公司均把其歸結于成本的上漲，其中豬肉價格上漲更成為餐飲業難以承受之“重”。據國家統計局公布的6月份數據顯示，CPI同比上漲6.4%，為三年內高位。其中，食品價格上漲14.4%，糧食價格上漲12.4%，肉禽及其制品價格上漲32.3%，鮮蛋價格上漲23.3%。多位經濟學家預計7月份的漲幅也會接近這個水平。
幾家餐飲企業負責人均稱，近期人工和原材料價格漲得很厲害，人工成本比2010年底漲了30%，豬肉價格更是猶如坐上“火箭”，牛肉和雞肉也跟著漲，已經讓企業無法承受漲價壓力。
經濟學專家丁肇勇指出，一些商家選擇在價格方面作出上調，將壓力轉嫁給了消費者，實際上最終是由消費者為物價上漲買單。
記者走訪了肯德基、麥當勞、吉野家、真功夫等多家快餐店后發現，午餐時段，麥當勞和肯德基推出了15元套餐，而吉野家和真功夫等快餐店的單點份飯價格基本都在15元左右，套餐普遍在25元左右。
“套餐雖然看上去劃算一些，可是類似飲料和小菜這樣的佐食并不能填飽肚子，多花5到10元錢買套餐其實并不值。”李小姐說。
目前，許多不做飯的年輕人已經把午餐陣地轉移至超市的熟食攤和單位食堂，也有女士發微博自嘲：快餐漲價能督促自己安心減肥。
南方日報記者周照（南方日報）