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2012/5/1 16:26
昨天上午，食品藥監局蓮湖分局對區管餐飲單位的添加劑使用情況進行了突查。
在西門海底撈火鍋店大門口，記者看到，和先前只公布海底撈豆花和檸檬水中的添加劑相比，此次增加了兩種添加食品添加劑的自制食品，分別為鮮鴨腸和鮮毛肚。所用的食品添加劑有食用碳酸鈉和木瓜蛋白酶，使用量都在國家規定的使用范圍內。
而對于市民關注的火鍋底料，“海底撈”依然沒有公示。蓮湖區食品藥監分局工作人員明確告知“海底撈”負責人，包括連鎖火鍋店在內，只要鍋底存在自制成分，就必須按照統一規定，公布鍋底所使用的食品添加劑，讓市民吃得明白。而“海底撈”負責人也回應說，目前正在和總部積極溝通，隨后將盡快公布。