2012/5/1 16:21

11月27日由中國烹飪協(xié)會主辦，北京中烹?yún)f(xié)美食文化發(fā)展有限公司、株式會社Infomart、Infomart International承辦，三井創(chuàng)投、北京熱度時代科技有限公司贊助的全國餐飲業(yè)電子采購管理平臺上線啟動儀式暨餐飲采購發(fā)展高峰論壇，將在北京國際飯店會議中心隆重舉行。

近年來，我國餐飲業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，截止到2008年，全年餐飲業(yè)營業(yè)額達(dá)15404億元人民幣，比2007年增長24%，2008年全國人均餐飲消費(fèi)額1158.5元，餐飲業(yè)營業(yè)額以每年15%以上的速度增長，并已持續(xù)18年，預(yù)計(jì)2010年全國餐飲營業(yè)額將達(dá)20000億元人民幣。而每年用于原材料采購的額度約占總營業(yè)額的40%，僅2008年就達(dá)到6000億元人民幣。巨大的市場潛力以及國人對食品安全越來越多的關(guān)注，使業(yè)內(nèi)人士意識到科學(xué)發(fā)展對于餐飲業(yè)的重要性和緊迫性。

為此，中國烹飪協(xié)會積極響應(yīng)商務(wù)部今年2月出臺的《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009——2013）》中對餐飲業(yè)要加快餐飲現(xiàn)代化步伐，大力推廣現(xiàn)代管理模式，積極運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，在餐飲數(shù)據(jù)庫、電子商務(wù)等方面提供現(xiàn)代化服務(wù)的具體要求，并充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的中介組織作用，針對采購環(huán)節(jié)嚴(yán)重不利于行業(yè)科學(xué)發(fā)展的問題，按照切實(shí)為企業(yè)服務(wù)的原則，經(jīng)過多次市場調(diào)研，最終選擇引入日本最大的餐飲電子采購管理系統(tǒng)——日本株式會社Info Mart(因富麥特)電子采購系統(tǒng)，并與中國餐飲市場需求及運(yùn)行特點(diǎn)相結(jié)合，開發(fā)了全國餐飲業(yè)電子采購管理平臺——采購易100。將行業(yè)組織、餐飲企業(yè)、原材料供貨商三者資源有效整合，給廣大餐飲企業(yè)提供一整套系統(tǒng)的在線進(jìn)貨、銷售、庫存的解決方案，幫助企業(yè)快速進(jìn)入現(xiàn)代采購管理系統(tǒng)，建立安全可靠的進(jìn)貨渠道，從而提高管理水平，達(dá)到降低成本，有效提升企業(yè)利潤率和食品安全性的目的。

全國餐飲業(yè)電子采購管理平臺采用國際流行的SAAS方式，完全基于互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，與各類國標(biāo)財(cái)務(wù)軟件對接，各種管理表格可在線生成，有使用方便、安全、關(guān)聯(lián)雙方速度快、網(wǎng)絡(luò)空間巨大等特點(diǎn)。供需雙方可時時聯(lián)系，供求信息、成交狀況也即時可見。采購平臺具有說明書系統(tǒng)，供貨商可將產(chǎn)品生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)輸、儲存等各種詳細(xì)信息存入該系統(tǒng)，為餐飲企業(yè)提供完整的可追溯的系統(tǒng)，從機(jī)制上確保食品安全。目前，該采購平臺已經(jīng)完成系統(tǒng)語言的翻譯和本土化完善工作，并已正式開通上線運(yùn)行。一些餐飲企業(yè)，蔬菜、禽蛋、肉類、糧油、水產(chǎn)等基地，酒水飲料生產(chǎn)商等已經(jīng)上線交易。一個信息豐富、實(shí)時更新、便捷有效的采購網(wǎng)絡(luò)平臺將推動中國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新的臺階。

本次啟動儀式旨在傳遞全國餐飲業(yè)電子采購管理平臺（以下簡稱“平臺”）正式上線運(yùn)營信息，擴(kuò)大平臺在餐飲及相關(guān)信息的影響，營造平臺為餐飲企業(yè)服務(wù)形象，充分利用已合作企業(yè)的成功使用經(jīng)驗(yàn)和采購熱點(diǎn)問題的解決方案促進(jìn)平臺的推廣，將平臺推廣工作推向一個新的高潮。

會議期間還將舉辦餐飲采購發(fā)展高峰論壇，就國內(nèi)外餐飲電子采購的現(xiàn)狀與發(fā)展以及餐飲企業(yè)電子采購中常見的問題和各位專家進(jìn)行深入的討論。共同為今后我國餐飲業(yè)的發(fā)展道路出謀劃策。