2012/5/1 16:21

每日經濟新聞11月11日訊 在過去的十年里，位于上海港匯廣場B1的肯德基一直是個福地，地鐵人流為其創造了良好的銷售業績。但隨著港匯廣場內部的升級改造，今年上半年，曾經被視為招商香餑餑的肯德基還是被“請”到五樓，取而代之的是當前風頭正勁的快速時裝品牌ZARA。

本月，肯德基在港匯廣場五樓的門店正式開張。

“在華東地區，肯德基已經關閉了多家繁華區域的門店，這些門店都曾經是肯德基的貢獻大戶，在商場定位發生變化的時候，肯德基首當其沖成為面臨調整的品牌。”不久前，剛從肯德基的母公司百勝集團離職的一位中層昨日對《每日經濟新聞》表示。

肯德基在滬“尷尬”搬家

作為第一批入駐的租戶，肯德基享受了較低租金的優惠，但隨著十年租約到期，港匯廣場的地下商鋪早已成為風水寶地。據港匯廣場招商部相關人士透露，目前港匯地下一層（B1）的租金為75元/平方米/天左右，“這樣的租金價格，遠不是肯德基能承受的。”上述百勝集團離職中層指出，港匯廣場僅僅是個先例，據其預測，未來這樣的事情可能會發生得越來越頻繁。

除了租金高漲帶來的壓力外，港匯廣場的定位升級也是令肯德基出走的一大原因。據港匯廣場方面透露，目前B1層的招商范圍已經不包括平價餐飲品牌，“要進駐該區域的品牌，至少要等到明年才有可能排到。”據知情人士透露，每年有資格進入港匯廣場內部排隊名單的有400~500個品牌，這些品牌所需商鋪容量足夠再開一家港匯廣場。

不僅在港匯廣場遇此尷尬，《每日經濟新聞》獲悉，肯德基在上海人民廣場廣東路的門店目前業已關閉，而退出的原因則是物業方改造和租金上升等。

針對上述關閉門店的消息，上海肯德基方面昨日回復指出，門店關閉主要是由于租約到期，徐家匯地區除了港匯餐廳，還有匯金百貨、美羅城、天鑰橋路肯德基餐廳可供消費者選擇，而在人民廣場附近，還可在和平電影院、 新世界 (行情 股吧)百貨、南洋商廈等餐廳用餐。

租賃經營難有主動權

“幾次三番地被請出經營良好的門店，主要是因為肯德基在中國都以租賃形式經營，這就導致在門店的選擇上難有主動權。”有多年商鋪銷售經驗的莊馮對記者表示。甚至有業內人士表示“當高端商場無法容納肯德基時，作為房客的肯德基只能一再退出。”

肯德基的退出也并不完全是被動行為，面對不斷上升的商鋪租金，善于控制成本的肯德基只能“急流勇退”。據百勝集團上月初公布的第三季度財報指出，通過削減食物原料、人力及物業等各項成本，百勝餐廳運營成本同比下降19%。

據肯德基方面透露，其在上海發展已超過240家門店，今年開店數不少于20家，分布在軌道交通、機場、火車站、大型商場、小區等各種商圈。“我們接下來的發展還會以直營和加盟的形式進行。”在回答《每日經濟新聞》關于是否準備購置相關物業時，肯德基方面如此表述。

2009年，原計劃在全國范圍開店300家的肯德基將開店數量提至475家。從1989年剛進入中國時的4家門店，到目前總規模布局超過2600家，肯德基的發展勢頭迅猛。

與肯德基的快速開店相比，麥當勞則顯得保守。在今年一季度，麥當勞宣布將在中國開設150家新餐廳，少于原計劃的175家，以順應整體經濟形勢。

自購物業或成未來趨勢？

與租賃式經營相比，另一家快餐巨頭麥當勞在國外購置商業地產的做法似乎可以避免受制于“房東”的尷尬。“麥當勞不僅賣漢堡，還是‘最大的’地產商，在任何最繁華的地方都擁有地產。”一位深諳麥當勞模式的人士指出。

雖然在美國享有“地產大亨”的稱號，但麥當勞在中國的經營仍以租賃形式居多，即便如此，麥當勞與開發商成立戰略同盟的方式，為自己贏得了更多的空間和話語權。

2006年，麥當勞曾宣布與世茂房地產組成戰略聯盟，拓展國內商業地產市場。根據戰略合作協議，麥當勞將與世茂房地產一同挺進國內一線、二線的大中型城市。與此同時，麥當勞也與大連萬達集團達成戰略聯盟協議，對于未來規劃中項目，大連萬達將優先考慮推薦給麥當勞入駐開設麥當勞“得來速”餐廳或標準餐廳。麥當勞的算盤是，與開發商成為戰略伙伴而不僅是租賃關系，獲得長期的門店經營權，或者是有條件地轉讓門店。

此外，據知情人士透露，麥當勞有意引用國外的成功經驗，在中國購置自有物業。
(本文來源：每日經濟新聞 作者：黃清燕)