2012/5/1 16:20

據《東方早報》報道，金融危機當前，滬上餐飲企業也不得不開始松動價格線。日前，棒約翰發起了一項名為“9元風暴”的促銷活動，第一食品商店也醞釀在2008年最后一天進行史上首次“特賣日”，與此同時，豪享來、永和豆漿等餐飲企業也紛紛開始降價促銷。

對此，上海市烹飪協會相關專家指出，油、面等食品原材料價格相繼下調，也給餐飲企業降價帶來了一定的空間，餐飲企業可根據市場情況自行定價。

記者走訪

多家餐飲店五折促銷

早報記者從棒約翰獲悉，“9元風暴”中涉及包括BBQ雞翅、芝心薯碗、田園沙拉、鮮茸蘑菇湯、芝士條共五款產品，其原價在16至20元之間，而從12月1日起統一售價為9元。而這也是棒約翰進入中國以來最大的一次促銷活動。

雖然棒約翰一再表明這些促銷活動只是針對部分產品，并且是為了回饋及爭取消費者，但毫無疑問的是，消費者已經從中獲取到了實實在在的“優惠”。該公司內部人士透露，去年同期曾經嘗試將雞翅作為特價產品推出，銷量確實大幅增長。而本次的促銷活動公司也并未給出明確的期限，“只知道12月1日正式開始，但何時結束促銷公司并未明確。”

與此同時，第一食品商店也在策劃一場特別的促銷活動。該公司營銷管理中心一位工作人員告訴早報記者，12月31日，他們將分區域進行限時特價促銷，這種促銷方式在第一食品商店尚屬首次，最低的食品折扣也將達到5折左右。

此外，豪享來曹陽店一位工作人員也告訴早報記者，從昨日至本月底，凡8點后所有冷菜和點心都將五折優惠，而永和豆漿本月也推出了豆漿買一送一以及套餐加一元送豆漿的活動。

原因分析

原材料降價帶來空間

另一家中式快餐相關負責人表示，目前天然氣、食用油的價格的確是一路降低，但快餐企業的成本是有降有升，食材、燃料價格有所下降，但包裝、紙布、筷子等成本卻還在漲。可以肯定的是，如果糧油及燃料方面的價格持續下滑的話，的確會給快餐企業帶來舉辦優惠促銷的機會和空間。另外，餐飲企業的降價顯然與當前的經濟形勢密切相關。

另據一位不愿透露姓名的餐飲企業負責人透露，受金融危機影響，餐飲行業生意相對以往冷清很多，特別是一些中高檔消費的產品，這也是令企業不得不考慮降價的原因之一。

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