2012/5/1 16:20

催奶大餐，原是酒店玩的噱頭

昨天，有一位黃女士報(bào)料：城西一家酒店，為了迎合當(dāng)下需要，推出了“催奶大餐”，秘方燒出的魚(yú)湯可以幫哺乳的媽媽們“催奶”……

黃女士做媽媽剛滿(mǎn)7個(gè)月，昨天剛吃了一頓“催奶大餐”，據(jù)說(shuō)很有效。

“催奶”的是一種神秘小魚(yú)

車(chē)子往城西開(kāi)啊開(kāi)，走完文一西路的時(shí)候，拐到了花蔣路上，先看到“斗水魚(yú)大酒店”，然后就看到了大紅橫幅：“催奶斗水魚(yú)，安全又健康”。

這就是讓“新媽媽”們大加贊揚(yáng)的酒店？

“這個(gè)是我們的秘密法寶，一般不給人看的。”酒店副總王雪芳神秘地笑笑。王雪芳說(shuō)，以前產(chǎn)婦育兒后，都有吃鯽魚(yú)湯催奶的習(xí)慣，而酒店從錢(qián)塘江里弄來(lái)的這些斗水魚(yú)，既有鯽魚(yú)的催奶功能，又味道特別鮮美。

最后，我們終于在酒店一側(cè)的魚(yú)缸里看到了傳說(shuō)中的“斗水魚(yú)”，只有兩寸左右長(zhǎng)，兩根手指般粗細(xì)，趴在魚(yú)缸底部四處游動(dòng)，很是活潑。

“在杭州，只有很少幾家餐廳有這種魚(yú)，而能燒成催奶湯的只有我們一家。”王雪芳看著小魚(yú)，很神秘地笑，“這些魚(yú)雖然產(chǎn)自錢(qián)塘江，可非常不好抓，要特定的季節(jié)在特定的地方才能抓得到。這種魚(yú)的學(xué)名，哪里能抓到，具體我就不告訴你們了，這是商業(yè)秘密。”

新媽媽們趕來(lái)嘗鮮

王雪芳說(shuō)，自從橫幅打出后，附近不少缺奶水的新媽媽趕過(guò)來(lái)嘗鮮。這也帶動(dòng)了附近居民和游客，到酒店來(lái)嘗一嘗好喝的魚(yú)湯。“魚(yú)湯是分開(kāi)來(lái)燒的，真正產(chǎn)婦娘點(diǎn)菜，我們?cè)跍锒紩?huì)放一些金針菇、豬腳之類(lèi)的催奶食品和我們的秘方。如果只是普通客人嘗鮮，就按照正常程序燒魚(yú)湯。”

至于秘方是什么，王雪芳再也不肯多說(shuō)。“為了這個(gè)秘方，我們當(dāng)初燒了上千條斗水魚(yú)做實(shí)驗(yàn)，光跑中醫(yī)館就有幾十趟。”王雪芳說(shuō)，“花了很久才做到味道鮮美又催奶效果良好。”

其實(shí)“催奶”只是營(yíng)銷(xiāo)手段

究竟是誰(shuí)想出這鍋“催奶鍋?zhàn)小钡模浾吆芎闷妫胍?jiàn)大廚詳細(xì)問(wèn)問(wèn)。“我們的大廚輕易不出山，你找不到的。”王雪芳笑著說(shuō)，就連她也沒(méi)見(jiàn)過(guò)幾次大廚。

什么大廚架子如此大啊？王雪芳說(shuō)，大廚是個(gè)女的，也是一個(gè)“媽媽”。“我們的大廚其實(shí)是我們老板的媽媽。我們這里很多私房菜都是她創(chuàng)造出來(lái)的。”

王雪芳介紹，老板的母親曾經(jīng)是一家食堂的主廚，工作多年來(lái)創(chuàng)造出不少拿手好菜，燒法和取材上都有獨(dú)門(mén)功夫，謂之“老媽土菜”。這功夫后來(lái)被老板學(xué)來(lái)了，才有了這家餐廳。

“其實(shí)，‘催奶大餐’只是我們的一種營(yíng)銷(xiāo)手段，我們這里主要打的還是‘老媽土菜’，很多餐館想來(lái)偷學(xué)，可只能學(xué)到形卻學(xué)不到味。”王雪芳說(shuō)，“老媽土菜”強(qiáng)調(diào)的是“媽媽”的口味，是最能讓人感動(dòng)的菜。