2012/5/1 16:19

在經(jīng)歷一年多時間的封閉修繕后，北京地標(biāo)性街道——前門大街將于8月7日正式對外開放，部分老字號開門營業(yè)。

昨日，2008北京國際新聞中心舉行前門大街風(fēng)貌保護工程新聞發(fā)布會。北京市崇文區(qū)新聞發(fā)言人王成國在會上介紹，前門大街北起前門月亮灣，南至珠市口，全長 840米，北京的古老歷史在這里留下深刻的烙印。前門大街的修繕方案，經(jīng)過了32次專家論證。“由于老北京所熟悉的前門大街在上世紀(jì)二三十年代達到了鼎盛，所以最終修繕方案確定為恢復(fù)這時期的風(fēng)貌。” 王成國說。

另據(jù)了解，此次前門大街修繕工程中，1924年12月在前門大街上開始出現(xiàn)的“鐺鐺車”也得以恢復(fù)。1966年5月退出歷史舞臺的前門大街“鐺鐺車”，時隔42年后重回前門。王成國介紹，前門大街恢復(fù)運行的兩輛“鐺鐺車”，是依照1924年北京最早引進的老樣式進行設(shè)計、制造的。但與以前不同的是，新式“鐺鐺車”采用超級電容，抵達終點后只需要1至2分鐘即可完成充電。兩輛“鐺鐺車”對開運行，可容納84人乘坐。

昨日，記者從全聚德、便宜坊集團獲悉，老字號全聚德烤鴨店、都一處燒麥館、壹條龍涮羊肉飯莊將以“老樣子”亮相前門大街。而重回舊址，老字號不但尋遍老物件、盡力恢復(fù)原貌，還紛紛打出經(jīng)典菜品邀游客品嘗“老”味道。

昨日，便宜坊集團透露，該集團旗下兩家老字號重裝亮相，都一處燒麥館繼續(xù)保留原有的清式裝修風(fēng)格，將270年前乾隆皇帝微服私訪都一處的原型銅像安置在原址門前，并將乾隆皇帝欽賜都一處的“五福金匾”放置在店內(nèi)供顧客參觀合影。

另一老字號壹條龍涮羊肉重裝露面后，將在店面展出清光緒皇帝微服到該餐館用餐時用過的紫銅火鍋，壹條龍更名前所使用的牌匾(“南橫順”、“羊肉館”兩塊牌匾，因火災(zāi)至今僅存“南橫順”牌匾)。

便宜坊相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于兩家老字號都是原址、原面積、原結(jié)構(gòu)恢復(fù)，因此在裝修上也遵循了原樣復(fù)建的原則。在菜品方面，店方菜單中70%均是餐廳的老招牌菜。

全聚德前門店工作人員透露，該店是“全聚德”品牌的起源店，改造后，在原址恢復(fù)了始建于1888年的“老門面墻”。“連每塊磚以及門窗的位置都是原版。”她說，重現(xiàn)了20世紀(jì)初期前門大街老字號店鋪的風(fēng)格。

“老店燒鴨、罐燴鴨絲魚翅湯、飄香鴨翼等都將恢復(fù)。”該負(fù)責(zé)人介紹，重張的老店不但恢復(fù)了最初的風(fēng)貌，就連主打的菜肴也都是過去廣受好評的經(jīng)典菜品。