2017/6/12 16:58

手腳冰冷和心臟血管有很大的關系，因為血液是由心臟發出，攜帶氧氣到全身各部位，氧經過燃燒后，才能產生熱能，手腳才會溫暖。一旦心血管系統的功能出現障礙，就會影響血液運行輸送，造成手腳冰冷的情形。為此，御寒要從內部調理做起。從中醫的觀點來看，手腳容易冰冷、麻木，多是屬于氣血的毛病，因為氣虛、血虛所造成的血液運行不暢、血液量不足……

蔥頭燴羊肉

材料：羊肉(瘦)(200克)、大蔥(50克)、 芹菜(25克) 、酸黃瓜(25克)

烹調方式：

1.將羊肉切成三厘米大的片,放入胡椒粉,精鹽拌勻,蔥頭,芹菜切絲,酸黃瓜切片.

2.往煎盤注入油燒熱,下入肉片,炒去水分,放入辣醬油一烹,注入雞清湯適量,燜15分鐘左右,待汁收干起鍋.

3.往另一個煎盤注入黃油燒熱,下入蔥頭絲,芹菜絲略炒,稍一變色時,下入面粉炒熟,下入番茄醬炒去水分,下入雞清湯,精鹽,味精,砂糖,蒜末,酸黃瓜片,香桃,調成汁,倒入肉片鍋內,再燜片刻,待汁濃肉熟即成.功效：羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

紅燒牛腩

材料：牛腩（腰窩）(600克)、 紅蘿卜(50克) 、油菜(50克)

烹調方式：

1. 牛腩洗凈，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為準，用小火煮1.5小時；

2. 撈出瀝干，待冷后切3厘米段；

3. 留1碗原汁備用；

4. 炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入牛腩及原汁同煮；

5. 待滾起，蓋上鍋蓋，改用小火繼續燉煮20分鐘，至牛腩軟爛為止；

6. 油菜整棵燙熟，由菜心下刀撕成片狀，排在盤邊點綴；

7. 牛脯夾出置于盤中，燉汁留鍋，入紅蘿卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。

功效：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

水晶蝦

材料：對蝦(250克) 、肉皮清凍(200克) 、大蔥(5克)、 姜(5克) 、鹽(3克、) 味精(2克) 、料酒(8克) 、香菜(10克) 

烹調方式：

1. 將大蝦（對蝦）洗凈，擇去沙線，去皮，制成凈蝦肉；

2. 蔥、姜切末；

3. 香菜擇洗干凈；

4. 坐鍋點火倒水，水開后下入蝦肉，煮透撈出放入碗內；

5. 鍋再點火，倒入肉皮凍加熱，倒入蔥末、姜末、精鹽、料酒、味精，煮開后晾涼備用；

6. 將蝦放在碗內，加幾片香菜葉，再倒入肉皮凍湯，待皮凍凝固后扣在盤內，切塊即可。

功效：蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。冬季吃蝦，可以讓手腳不會這么冰冷。