2017/3/15 10:29

菌菇是多種食用菌類的總稱，目前市面上出售的食用菌也有上百種，而比較多出售的菌菇多是經過人工栽培擴大種植而走上了親民的路線。菌菇類食物有哪些？常見常聽說的菌菇有菇中的平民類的香菇、草菇、蘑菇、猴頭菇、平菇、茶樹菇等，也有貴族類的口蘑、松茸等，下面我們了解下場食用的平民菌菇類食物。

菌菇類食物有哪些

1、香菇：正常的香菇體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質干不碎；手捍菌柄有堅硬感，放開后菌傘隨即膨松如故；色澤黃褐，菌傘下面的褶裥要緊密細白，菌柄短而粗壯；遠間有香氣。香菇可和肉類一起燜煮、炒，還可以煮湯。

香炸椒鹽平菇

2、平菇：平頂，呈淺褐色，好的平菇片大，菌傘較厚，傘面邊緣完整，破裂口較少，菌裥白色或淺黃色，裥褶均勻，菌柄較短。平菇可追風散寒、舒筋活絡，其口感鮮嫩，適合清炒，還可做蛋花湯。