2017/3/3 11:16

玉米性甘味平、有調中和謂、利尿排石、降脂、降壓、降糖作用。

玉米粒中含有淀粉、維生素（維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６）、煙酸、胡蘿卜素和一定量的油酸和亞油酸，整粒玉米粒中還含有豐富的食物纖維。長期食用，對健康十分有利。

枸杞雞汁玉米羹

原料：嫩玉米粒５０－１００克，枸杞子１５克，雞蛋一個，雞湯視人數而定。

做法：將嫩玉米粒蒸熟爛或壓爛，放入雞湯中煮透。放入枸杞子煮５分鐘，勾淀粉，用蛋花，調味后即可食用。

三鮮玉米羹

原料：嫩玉米粒５０－１００克，鮮貝切小丁２５克，火腿肉丁２５克，熟雞肉丁２５克，淀粉適量，雞湯視人數而定。

做法：將嫩玉米蒸煮熟爛，再放入雞湯中與鮮貝丁、火腿肉丁和雞丁共煮５分鐘，勾淀粉，調味后即可食用。

冰糖五彩玉米羹

原料：嫩玉米粒５０－１００克，豌豆、枸杞子、菠蘿丁、冰糖、淀粉適量，雞蛋一個。

做法：將嫩玉米蒸熟，或用干凈紗布包起來，用小搟面杖壓爛，放入開水中煮熟爛。加和菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮５分鐘，加適量淀粉水，使汁變濃。將雞蛋打碎，用蛋花，燒開后即可食用。