2016/12/20 13:13

5款食療佳肴 你值得擁有

眾所周知，冬季是關節炎復發最嚴重的季節，那么如何在寒冬來臨時保護好咱們的關節呢？

首先，要注意保暖和調養身體，進食一些可平衡陰陽，疏通經絡，調和氣血的藥膳或食物調養，既可改善關節癥狀，增強機體免疫功能，又可促進功能康復。

同時，多吃溫性、熱性食物，這些食物可溫補腎陽，提高機體的耐寒能力，如羊肉是關節病冬季的滋補佳品，關節炎患者經常食用玉米、黃豆、豌豆、香菜、蘿卜、牛肉、雞肉、鱔魚、鰍魚、帶魚等富含蛋白質、維生素豐富的食物，有助于體內陽氣升發，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內。

辣椒豬肉湯：瘦豬肉100克，辣椒根90克。將瘦豬肉洗凈，切塊，辣椒根水洗后用紗布包好，封口。再把豬肉、辣椒根、蔥段、姜片、花椒一起放入砂鍋內，加水適量，先用武火燒沸，改用文火燉煮半小時至肉爛，去辣椒根，吃肉飲湯。具有溫經散寒、祛濕止痛的功能，適用于關節疼痛較劇者。熱痹忌服。

桂漿粥：肉桂10克，粳米50克，紅糖適量。將肉桂研成細末，粳米洗凈，常法煮粥，待粥將熟時，加入肉桂末、紅糖，再煮沸1-2次即成。趁熱空腹吃下，。本方具有溫經散寒，暖胃止痛的作用，適用于寒痹。熱證及陰虛火旺者禁用。

蛇肉木耳燒茄子：蛇肉200 克，茄子500 克，水發木耳100 克。生姜末20 克，黃酒50 克，鹽3 克，醬油10 克，蔥花5 克，高湯、花生油適量。將茄子洗凈，切成塊，木耳洗凈，掰成小朵，將蛇肉洗凈，剁切成小塊，用生姜末、黃酒拌勻，碼味20 分鐘，放入預熱的油鍋中收水汽，翻勻炒香至變色，加入備好的木耳片、茄塊、醬油和高湯淹沒煨爛燒熟，加鹽調味，撒上蔥花熱食。常食用能夠起到涼血驅風，降脂，消腫，止痛，增強機體免疫力的作用。

澤瀉羊骨蘿卜湯：新鮮澤瀉（川澤瀉俗稱“白慈菇”）1個，羊脛骨3根，紅心蘿卜500克。金針菇200 克，料酒、生姜末各20 克，鹽3 克，蔥花5 克。將新鮮澤瀉洗凈，切片，羊脛骨洗凈，砸碎，用料酒、生姜末拌勻去腥膻味。紅心蘿卜洗凈，切塊，金針菇去蒂（根），洗凈；共入沙鍋中加水煮沸，撇去浮沫，改文火加蓋煨爛，用鹽調味，撒上蔥花熱食澤瀉、蘿卜、金針菇、羊肉。細嚼慢咽，熱湯送服，常食用具有清利濕毒，降膽固醇，強腰壯骨的效果。

薤薏棗燉鰍魚：薤白50 克，薏苡仁50 克，鰍魚250 克，芹菜節100 克。生姜末、料酒各20 克，鹽3 克，胡椒面、花椒面各1 克。薤白、薏苡仁去浮塵；鰍魚去內臟、鰓后洗凈，用生姜末、料酒拌勻去腥，共入沙鍋內煨爛，加芹菜煮熟，調入鹽、胡椒面、花椒面后熱食。每日食用具有除濕解毒，利尿降壓，降脂抗癌，通陽理氣的功效。

PS：關節炎患者飲食一般應吃高蛋白、高熱量、易消化的食物，少吃刺激性食物以及生冷、油膩食品。食物要新鮮，葷素要搭配，發病之后食量不宜過多，以適合患者口味、能消化吸收為度。