2016/11/24 15:33

冬季天氣寒冷，除了多穿衣服，做好防寒措施，還應多吃能夠防寒保暖的食物。

冬季吃對食物也能防寒保暖

寒冷的時候，我們總喜歡吃熱乎乎的食物，喝下一碗熱湯后就會感覺立刻“暖和”了起來，這是“食物的熱效應”在起作用。

“食物的熱效應”是指人體因進食而引起能量消耗增加的現象，是由于食物在消化、吸收、轉運、代謝和儲存過程中需要額外消耗能量，因此引起體溫升高和熱量散發的結果。

冬季吃哪些食物最能防寒保暖

從食物熱效應角度來說，不同營養素其熱效應是不同的，進食碳水化合物和脂肪對代謝的影響較小，大約分別為本身產生能量的4%-6%和4%-5%，持續時間約為1小時左右。但進食蛋白質對代謝的影響則較大，可達30%，持續時間也較長，可達10-12小時。也就是說，蛋白質的食物熱效應遠遠高于碳水化合物和脂肪，多吃富含蛋白質的食物更容易讓人感到暖和。

因此，冬季防寒保暖最好多吃富含蛋白質的食物，牛奶、豆漿、雞蛋、豆腐、豬瘦肉、牛肉、魚、蝦、貝類等。

補蛋白質液不是越多越好

雖說冬季多吃蛋白質高的食物有助防寒保暖，但并不代表蛋白質吃得越多越好。如果因為多吃高蛋白食物而忽略了其它種類食物，反而會造成營養不良。因此，在吃蛋白質的同時，搭配碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等多種營養素共同攝入，保證能量供給足夠的情況下兼顧膳食平衡，才能有益健康。