2016/11/2 14:17

大白菜

大白菜性溫、味甘，入脾、胃經。有溫胃益氣、驅寒防風的作用。對于胃脘冷痛、腹部怕涼、排便不暢等有改善作用。在烹飪大白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分上來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利于人體吸收。

◆健康提示：冷天吃這些食物最傷脾胃

寒涼果蔬類

氣溫降低后，胃腸道對寒涼果蔬的適應力下降，如夏天常見的拍黃瓜、糖拌西紅柿等涼菜及西瓜、梨等涼性水果應少吃。長夏后很多人的脾胃較虛弱，冬季再多吃寒涼蔬果，就可能傷及脾胃。

生冷海鮮類

海鮮性寒，生食海鮮蛋白質不易消化，食用過多易導致腸胃消化能力下降。食用海鮮時應佐蘸姜汁等調料，中和海鮮的寒涼，并要注意給腸胃保暖。

辛辣刺激類

冬季天氣相對干燥，人胃火旺盛，尤其不適合多吃辛辣刺激的食物，否則對脆弱的腸胃無異于“火上澆油”。辣椒、花椒、胡椒、生姜等食物都屬于熱性，食用后容易上火，帶來便秘、咽喉腫痛等問題。