2014/11/10 14:16

12.黃鱔 黃鱔又叫鱔魚，其營養豐富，肉味鮮美，具有很高的藥用價值。中醫認為糖尿病患者吃黃鱔有良好療效。食用以清燉為主，具體方法為：鱔魚500克，瘦肉120克，天花粉15克，淮山藥30克，黃精20克，生地黃15克，加水共燉，去藥食魚湯，對減輕“三多”癥狀有良好的作用。但是外感發熱、虛熱、腹部脹滿者不宜食用。吃鱔魚不宜過量，腸胃欠佳的人更應慎食。

糖醋鱔魚

13.魔芋 魔芋之所以宜于糖尿病患者食用，是因為魔芋為低熱量食物，所含葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30~100倍，因而食后有飽腹感，是理想的減肥食品。另外魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負擔，使糖代謝處于良性循環。因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。