2013/11/9 13:00

導語：本應秋高氣爽的金秋十月，因幾度襲來的霧霾天，不僅讓秋景難以擺脫霧蒙蒙的糾纏，更是直接影響著空氣質量，引起急性上呼吸道感染、急性氣管炎、支氣管炎、肺炎、哮喘發作等疾病。

另外，霧霾天持續不散，會加重老年人循環系統的負擔，可能誘發心絞痛、心肌梗塞等。由于霧霾天日照減少，體內維生素D生成不足，對鈣的吸收大大減少。面對霧霾天，如何健康飲食呢？

豆腐黃花魚 補鈣補維D

面對霧霾天，要多關注老人和兒童的健康，因為此類人群抵抗力較弱，鈣需求量很大。平時應多飲水，注意飲食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、海魚、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果，這些食物中富含維生素D，對補鈣很有利。

雪梨燉百合 潤肺抗病毒

霧霾天對呼吸系統影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。推薦一道潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。

原料 雪梨2個，百合50克，冰糖20克。

做法 百合用清水浸泡30分鐘，開水煮3分鐘，取出瀝干水分；雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。

牛肉燉蘿卜 增強免疫力

面對惡劣天氣和日漸寒冷的氣溫，增強免疫力很重要。牛肉燉蘿卜就是一道能夠增強人體免疫力的家常菜。

原料 牛肉500克，蘿卜200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。

做法 將牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊；將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜塊燉至入味，即可出鍋食用。