2013/11/9 12:59

導(dǎo)讀：秋天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。為了適應(yīng)秋天這種干燥的特點(diǎn)，我們在飲食上就要下功夫了，本文為您精選立秋菜譜，讓您健康度秋。

美天推薦抗秋燥食譜：合理膳食抗秋燥

五彩蜜珠果

配料：蘋果1個(gè)，梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)，楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。

做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁，把5種水果擺成喜歡的圖案，食用時(shí)將糖汁倒入水果之上，即可。

功效：生津止渴，和胃消食。

姜爆鴨

配料：鴨半只，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬。

做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲；油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆得干干的才可以；然后再另起鍋，讓油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會(huì)，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可。

功效：滋陰，補(bǔ)虛，養(yǎng)胃，利水。

食用：適宜糖尿病患者、肝硬化腹水者、肺結(jié)核患者、慢性腎炎浮腫者食用。

糖醋小排骨

配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋

做法：打散的雞蛋液加入適量鹽、雞精和一點(diǎn)米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時(shí)撈出。

另起鍋，放少量油，放入姜片、青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關(guān)火。

鍋?zhàn)酉磧艉螅偌尤肷倭坑停度胨馄瑑砂辍⒔瑑砂晟造裕尤胄“胪脶u油和醋的調(diào)和汁(醬油和醋的比例大約二比一)，并加入白砂糖一小勺。燒勻后，加入炸好的小排收汁(收汁時(shí)可以加入少量水生粉勾芡)即可，裝盆時(shí)撒些蔥花。

功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足、陰虛納差者。