2013/11/9 12:53

大暑時節(jié)消暑祛濕推薦四款靚粥

導讀：7月22日，大暑。此節(jié)氣正值中伏前后，高溫悶熱；且是雷陣雨最多，易挾濕。暑濕之氣乘虛而入，最易使人心氣虧耗，尤其老人、兒童、體虛氣弱者，往往會引發(fā)苦夏、中暑等病。

大暑，天熱汗多，因此大暑養(yǎng)生，首先要重視補水，平時喝開水最好，必要時，則應該適當補充鹽分和礦物質，以維持身體所必需。此外，夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，還應重視以粥養(yǎng)生。

李時珍認為，食粥與腸胃相得，最為飲食之妙。《醫(yī)藥六書》曰：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品。”由于藥粥對老人、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜，古人也稱粥為“世間第一補人之物”。

大暑喝粥需以補氣清暑，健脾養(yǎng)胃為主。清補食物有綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等;清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等;健脾養(yǎng)胃食物則為赤小豆、薏米、南瓜等。以下就介紹幾種典型的度暑粥。祝您度過難熬的夏季。

一，綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

二，苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。

三，西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。

四，薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。

最后要提醒的是，大暑時節(jié)高溫酷熱，人們易動“肝火”，經(jīng)常會出現(xiàn)莫名的心煩意亂、無精打采、食欲不振等問題，這也被稱為“情緒中暑”。“情緒中暑”對夏日養(yǎng)生和身心健康的危害很大。特別是老年體弱者，由于情緒障礙時會造成心肌缺血、心律失常和血壓升高，甚至會引發(fā)猝死。所以，有心腦血管疾病的人一定要避免生氣、著急等極端情緒，盡量做到“心靜自然涼”。