2012/2/7 14:25

釋迦食譜

釋迦貌似釋迦牟尼佛頭飾物，臺灣民眾又稱它為佛頭果，果肉白色漿質(zhì)，味甜如蜜。所含維生素C同是水果之冠，為草莓的1.5倍，檸檬的3.6倍，西瓜的12倍和蘋果的40倍。它因熱量較高，可以有效補充體力，體質(zhì)虛弱者可食用補給養(yǎng)分，兒童、老人和孕婦多食有益健康。常吃釋迦還能養(yǎng)顏美容、調(diào)節(jié)血液，健強骨骼，并能預防壞血病、增強免疫力和具有抗腫瘤活性，被譽為“明日抗癌之星”。

釋迦炒飯釋迦50g去殼和籽，切成小塊；香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘面粉過油，和料炒勻即成。此食養(yǎng)顏美容，增加免疫力。

釋迦蓮霧色拉釋迦和蓮霧各250g拌勻即成。此食減肥美容。

釋迦柑橘冰沙釋迦100g去殼和籽，切成小塊；柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此食開胃健脾，潤腸通便，尤適糖尿病患者食用。

釋迦蘋果汁釋迦2個去殼和籽，切成小塊；蘋果1個洗凈，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容。

釋迦蛋蜜汁釋迦1個去殼和籽，切成小塊；柳橙半個洗凈，對切，與釋迦同入果汁機榨汁。檸檬1／3個洗凈，切開榨汁。將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90ml、蛋黃1個、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容，增強免疫力。

葡萄柚食譜

葡萄柚是柚子的變種或柚子和甜橙的雜交種，果肉柔嫩，多汁爽口，略有香氣，有助預防癌癥、中風、心血管病，還能降低畸形胎兒發(fā)生率，醫(yī)學界公認葡萄柚是最佳食療水果。

葡萄柚盞雞葡萄柚3個掏空，果肉榨汁，加適量白糖兌成汁。雞胸肉150g洗凈，切成薄片，用鹽、胡椒粉和淀粉腌制15分鐘，然后過油撈出。鍋入油燒熱，入姜末炒香，加入胡蘿卜丁30g，豌豆20g翻炒，倒入葡萄柚汁，雞肉回鍋燒開后盛入掏空的葡萄柚中即成。此菜防疫。

葡萄柚生菜色拉葡萄柚1個洗凈，去皮、切丁；西洋芹1株生菜葉適量洗凈，切適度大小；小番茄4至5個洗凈，切塊，一起入碗。加入由檸檬汁、色拉油、食鹽、胡椒、白醋各適量制成色拉醬，拌勻即成。此菜養(yǎng)顏美容，預防黑斑雀斑。

葡萄柚蘋果汁葡萄柚1個洗凈，切開榨汁；蘋果1個洗凈，去核，切塊。柳橙1個去皮，切塊，放入果汁機，加入蘋果塊和葡萄柚汁，攪勻即成。此汁消食。

葡萄柚鳳梨汁葡萄柚1個洗凈，去皮，切丁；鳳梨100g去皮，切塊，入淡水略泡；葡萄柚、鳳梨同入果汁機，攪拌，倒入杯中，加入檸檬汁、蜂蜜適量，拌勻即成。此汁促消化。

葡萄柚香蕉汁葡萄柚1個洗凈，切開；香蕉1根剝皮，切塊，一起放入果汁機榨汁，加1匙蜂蜜，冷開水100ml，攪勻即成。此汁消脹軟便。

葡萄柚檸檬汁葡萄柚1個洗凈，切開，與檸檬1／4個同入果汁機榨汁，加1匙蜂蜜、汽水100ml，攪勻即成。此汁預防宿醉。

青棗食譜

臺灣青棗又稱蜜棗，不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。它含豐富的果糖、纖維質(zhì)，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素C果”。具有促進血液循環(huán)、抗氧化、增強人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。

青棗湯青棗4至5枚加適量清水略煮，用勺把棗壓爛，加冰糖少許，再煮10分鐘即成。此湯滋潤，適合干燥天氣喝，可去火氣。此湯也可依自己喜愛加雪耳、南北杏、玫瑰等。

青棗30g和金銀花、菊花各15g，共煎湯服。此湯疏風清熱，適合治風熱感冒等癥。

青棗粥青棗50g、白果15粒去殼，杏仁15g、冰糖適量，淘洗干凈的粳米100g，加清水1000ml，旺火煮沸，改用小火熬煮成粥。此粥潤肺平喘、消炎利咽。

青棗100g、粳米100g、鮮山藥100g洗凈。山藥切片，加水煮粥。此粥健脾益氣，補腎益精，中老年人能增強抵抗力和免疫力，早、晚隨量食用。

青棗與百合煮粥，晚飯后服用，能縮短入睡時間。