2012/2/7 14:21

脾主運(yùn)化，如脾胃功能健旺，則氣血充足，津液得以上承。口為脾之竅，因此脾胃的病變經(jīng)常會(huì)累及口腔，如秋燥之邪侵犯人體，脾胃有熱，津液虧虛，則易生口瘡。舌為心之苗，津液不足，心陰失養(yǎng)，心火旺盛，亦可致口舌生瘡。

沙參玉竹燉山斑魚(yú)

用料：沙參10g、玉竹10g、山斑魚(yú)100g，生姜、鹽適量。

功效：沙參味甘微寒，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃生津。玉竹味甘性微寒，亦有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津的作用。山斑魚(yú)味甘性平，能滋陰清熱，與沙參玉竹合用則更顯其滋陰清熱的作用。

制作：將山斑魚(yú)洗凈、切段，生姜切片，與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)，加水300ml，隔水燉2小時(shí)，加入食鹽調(diào)味即成。

適用人群：口腔多發(fā)性、反復(fù)性潰瘍及秋燥咳嗽無(wú)痰、聲音嘶啞、口干煩熱、手心熱等屬于陰虛內(nèi)熱者。

注意事項(xiàng)：脾虛大便溏者不宜。

五汁飲

用料：梨汁30ml、馬蹄汁、鮮藕汁（或蔗汁）、麥冬汁各20ml、鮮蘆根汁25ml、蜂蜜適量。

功效：五汁飲出自清代吳鞠通《溫病條辨》，此飲有生津養(yǎng)液、清心除煩、清潤(rùn)肺胃之功。

制作：煎五汁用大火煮沸后放涼，加入蜂蜜攪勻即成，代茶飲。如果麥冬及蘆根沒(méi)有鮮品，可用藥材飲片各15g煮水代替。

適用人群：適宜于秋燥而致口舌生瘡、胃脘痞滿、口苦、唇干舌燥者。

注意事項(xiàng)：怕冷、大便爛者不適宜飲用。

沙參麥冬燈心花粥

用料：沙參20g、麥冬15g、燈心花10g、粳米、冰糖適量。

功效：沙參味甘微寒，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃生津。麥冬味甘，微苦微寒，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃生津，清心除煩。燈心花味甘、淡，性微寒，有清心除煩之效。合而用之有清心潤(rùn)肺的作用。

制作：沙參、麥冬、燈心花洗凈，加水1000ml，煎水去渣取汁，加入粳米煮粥。粥成時(shí)隨個(gè)人口味加入適量冰糖食用。

適用人群：反復(fù)口舌生瘡，形體消瘦、口燥咽干、心煩失眠等癥。

注意事項(xiàng)：大便溏者不宜。