2012/2/7 14:21

我國人民自古就有食粥的習慣，僅據文離記載也有2000多年的歷史了。相傳達室粥最早是由黃帝始創的，并經過歷代勞動人民的飲食生活實踐，粥的制作方法不斷發展，種類也增加到上千種。其中，特別是歷代醫家所研制的各咱營養食療藥粥，作為具有中國特色的粥品，可謂是我國的一大發明，也是對人類健康的一大貢獻。

粥是指在較多量的水中加入米或面，或在此基礎上再加入其他食物或中藥，煮至湯汁稠濃，水米義融的一類半流質食品。其中，以米為基礎制成的粥又稱稀飯;以面為基礎制成的粥又稱糊。《隨園食單》在談到粥時曾指出見水不 夜尿頻繁是件令老年人煩惱的事，小則兩三次，多則七八次，有人整夜尿量甚至超過了白晝。睡眠受擾，還容易著涼感冒或誘發其他病。常伴有腰膝酸軟、畏寒肢冷、神疲耳鳴等表現。

中醫認為，腎主藏精、主水、主納氣，開竅于耳及前后二陰，能升清降濁，是人體的大閘門，與膀胱(小閘門)共同協調水液代謝平衡。夜尿增多主要與脾虛氣弱及血行瘀滯有關。西醫理論則認為是由于患者腎小管功能受損，濃縮能力減退，重吸收水分減少，腎小動脈硬化等，也是衰老的標志之一。

夜尿頻繁的老人，在飲食方面應慎用生冷寒涼滑利的果蔬，尤其是晚餐應當避免冬瓜、白菜、通心菜、絲瓜、節瓜、白菜干及其湯品，少吃易于惹濕或消食下氣的白蘿卜之類，少用雪梨、香蕉等果品。夜尿多的老人最好先用食療調養脾和腎，可以每周輪流做做以下幾道菜。

核桃炒韭菜

以核桃仁30克油炒，拌入切段的韭菜200克及蝦肉若干，用鹽調味佐餐。可補腎壯陽。

燉蠶蛹

取蠶蛹、核桃仁各25克，芡實、黨參各15克，白果(銀杏)5枚，生姜1片，燉服。能補益肺脾腎、縮尿暖腰。

竹絲雞湯

取雞四分之一只并去皮，巴戟天(中藥房售)用鹽水炒制10克，杜仲用鹽水炒制15克(破壞杜仲膠以利藥材出味)，淮山藥15克，所有材料煲湯服食，能補腎陽，溫而不燥。

豬小肚湯

豬小肚(膀胱)一個，蓮子肉、芡實各20克，田七片6克或田七末3克，陳皮半片，煲湯或燉服。能補脾固腎，散瘀縮尿。