2012/2/7 14:21

今年10月8日是寒露節氣，天氣進一步轉涼，露氣寒冷，即將凝結。廣東省中醫院肝病專科主任池曉玲教授指出，此時已是深秋，大自然肅殺之氣比較明顯，易觸景傷情，引起情緒不穩定，而時喜時悲可影響肺的清肅功能。

在飲食上，此時宜養陰潤燥、補肝益腎。

可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、乳制品、雞、鴨、牛肉、魚、蝦、蟹、泥鰍、大棗、山藥等食物，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、葡萄等水果。

木形人：

枸杞太子參可養陰

飲食調養：宜多吃有養陰生津、健脾養肝功效的食物，如枸杞、黨參、白術、山藥、豬肉、雞肉、雞肝、女貞子、桑葚等。

藥膳可選擇“枸杞太子參粥”：枸杞子10克，太子參15克，粳米75克。均洗凈，加適量水，先武火煮沸，再以文火熬煮成粥即成。有補肝健脾的功效。

火形人：

地黃棗仁養肝益腎

飲食調養：可多吃養陰生津、調補肝腎的食物或藥食兩用之品，如山藥、山萸肉、豬肉、鯽魚、生地、酸棗仁、葡萄、柿子等。火形人要多注意靜心。

藥膳可選擇“地黃棗仁粥”：生地30克，酸棗仁10克，粳米100克，白糖適量。把生地、酸棗仁洗凈放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，再用小火煮成粥即成。有養肝益腎的功效。

土形人

薏苡仁玉蜀黍

飲食調養：適合吃有生津潤肺、健脾養胃功效的生地、枸杞子、雞肉、梨、黨參、柚子、太子參、淮山、黑豆、小米等。

藥膳可選擇“薏苡仁玉蜀黍飯”：薏苡仁100克，玉蜀黍100克。將薏苡仁、玉蜀黍洗凈，烘干或曬干后，玉蜀黍碾成細末，與薏苡仁一同放入砂鍋中，加適量清水，先用大火煮開，改用小火煮成干飯。有補中健胃、養陰益腎的功效。

金形人：

麥冬黑豆健脾益氣

飲食調養：不妨吃一些具有養陰生津、調補肝腎功效的食物，如雞肉、鴨肉、魚肉、大棗、哈密瓜、梨、葡萄、玉竹、山萸肉、沙參、百合等。

藥膳可選擇“麥冬瘦肉煮黑豆”：麥冬12克，黑豆50克，豬瘦肉50克，豬腿骨200克，姜、蔥、鹽各5克。將麥冬洗凈，黑豆發透；豬瘦肉洗凈，切塊；姜切片，蔥切段；豬腿骨用錘子錘破。將發透的黑豆放入燉鍋中，加入麥冬、豬腿骨、豬瘦肉、鹽、姜、蔥，加入適量清水，將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫，用文火燉煮1小時即成。有健脾益氣，養陰益腎的功效。

水形人：

多吃山藥枸杞

飲食調養：宜多吃豬瘦肉、雞肉、鯉魚、鯽魚、豬肝、酸棗仁、生地、百合、淮山、枸杞、葡萄、哈密瓜等具有養陰生津、健脾益腎功效的食物。

藥膳可選擇“山藥枸杞蒸雞”：活母雞1只，鮮山藥100克，枸杞30克，水發香菇、筍片各25克，清湯1500克，黃酒、鹽、味精各適量。母雞去毛及內臟，抽去頭頸骨留皮，入沸水鍋內氽一下，取出洗凈血穢；山藥去皮，切成長7~10厘米、厚0.5厘米的縱片；枸杞子洗凈。雞腹向上在湯碗內，諸料鋪在雞面上，加入料酒、精鹽、味精、清湯1000克，上籠蒸2小時至雞肉熟爛即成。有健脾養陰、補益肝腎的功效。