2012/2/7 14:09

老人喝普洱茶養胃 常吃菜包子，多喝八寶粥

李達主任說，有的老人特別愛喝鐵觀音等苦味特別大的濃茶提神。需要提醒的是，這些茶在瀉火的同時，也特別容易傷胃。所以，老人最好秋天開始換茶，改喝普洱，因為普洱屬于發酵茶，口感比較平和，屬性也比較溫和，可達到養胃的功效，還有一定的降血脂功效。

何麗則強調，膳食不合理的危害，在夏天還體現不是很明顯，因為老人夏天活動量小，但秋天就不一樣了，逛公園、登山、旅游，都需要很好的體能，如果吃不好，不但容易秋乏，還會經常生病。

秋天是瓜果蔬菜豐收的季節，老人應該學會做自己的營養師，每天可以吃二三十種食物，尤其是應季蔬菜。二三十種是很容易做到的，關鍵是“有心、用心”。比如早餐，可以吃兩三種主食，吃點饅頭、喝點粥。饅頭可以買金銀卷，里面就是白面和玉米面兩種成分。粥可以是八寶粥，里面放一些大棗、小米、紅豆、綠豆、蕓豆、花生、桂圓等。再配上一點小素菜，里面有洋白菜、蘿卜條。

吃炒肉片，放些胡蘿卜絲、洋蔥絲等。素菜也可以做成什錦菜，將紫甘藍、西蘭花、綠豆芽煮熟，加上黑木耳涼拌。拌菜最好是熟的，這樣吃的菜量比較大。若是吃生的拌菜，吃一點就飽了，蔬菜的量達不到，況且，吃完就餓了，再吃餅干、小點心，主食就容易超標。當然，還不要忘記吃蘑菇，葷菜和素菜里都可以加一些香菇絲、金針菇、口蘑等。

晚餐可以簡化，吃包子、喝八寶粥。包子餡應該最講學問，不要搞成純肉的，要讓肉從主角變配角。也不要總是雞蛋加西葫蘆或雞蛋韭菜，買上幾種干蘑菇，拌餡之前用水發好，切碎，再加上一些腐竹，配上一點肉，這樣，包子里面就有七八種食物了。