2012/2/7 14:09

學生少吃漢堡常吃魚

早飯最好有蔬菜和豆制品

中國疾病預防控制中心食品與安全研究所副研究員何麗發現，秋天是感冒高發季節，家長給孩子貼秋膘的主要食品就是肉，早餐常常吃漢堡包之類高熱量食物，這是不妥的。

膳食平衡非常講究蔬菜的多樣化。家長可以給孩子做一些蔬菜沙拉和豆制品，又能保證他們早餐吃得豐富一些。這樣避免孩子低血糖，保證他們整個上午的記憶力比較好。秋天，周末全家外出游玩的機會比較多，在外就餐機會增多。何麗建議，家長點餐時，要以孩子為中心，多點一些清燉和清煮的菜，這樣首先保證菜品新鮮，其次保證菜品口味清淡、少油，否則孩子從小的口味比較重，成年以后容易選擇高油和高鹽的食物。

家長給孩子貼秋膘，可以做點海魚，魚類比大多數肉類所含飽和脂肪酸都低，海魚Ω―3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協助清除“壞”的膽固醇。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。